2017075期 提高食品安全质量 信息化食品追溯体系成为首选

人民群众生活水平的提高，食品安全意识也越来越强，近年来我国食品安全事件频发，消费者信心频受打击。一个个让人触目惊心的真相，使得大众不得不对食品生产商产生强烈 的愤怒感，也不得不用一种异样的眼光来审视当今的问题食品企业。

中国食品网讯：

　　中国食品网讯随着我国居民生活水平的提高，食品安全意识也愈发增强，但食品安全事件的频发使消费者不断遭受冲击。一个个让人触目惊心的真相，使得消费者不得不对食品生产商产生强烈的愤怒感，也不得不用一种异样的眼光来审视当今的问题食品企业。怎样更好的提高食品安全质量，成为生产者、监管者、消费者最为关心的问题。学习西方发达国家食品安全管理经验是提高我国食品安全重要方式，结合国内食品行业现状、信息技术条件及相关法律法规的支持，信息化食品追溯体系成为首选。

　　

　　2015年10月1日，新《食品安全法》实施，明确规定“国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的相关规定，建立食品安全追溯体系，保障食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系”。

　　2016年1月12日，国办95号文《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》，督促和指导生产企业依法建立质量安全追溯体系，切实落实质量安全主体责任。推动追溯链条向食品原料供应环节延伸，实行全产业链可追溯管理。

　　2017年4月1日，国家食品药品监督管理总局发布《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》，规定要求食品生产经营企业要建立食品安全追溯体系，客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障食品质量安全。

　　2017年4月10日，国家食品药品监督管理总局公示首批国家食品安全示范城市综合评议结果。经第三方机构综合评估，石家庄、张家口、唐山、济南、青岛、烟台、潍坊、威海、武汉、襄阳、宜昌、西安、宝鸡、杨凌示范区、韩城共计15市（区）被推选为首批国家食品安全示范城市。全国各地积极开展食品安全工作，大力推进食品安全追溯体系建设，争创国家食品安全城市。

　　国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台负责人符春彦表示，信息化食品追溯体系是通过连接生产、检验、物流、监管、消费的各个环节，借助互联网信息化手段，简单扫描二维码就能让消费者了解食品卫生安全以及食品生产和流通过程。通过建立完善的食品安全追溯系统，提取生产加工各个环节，建立食品安全信息数据库，保障食品“上可溯，下可追”，同时为企业产品上了保险，便于企业的产品做好安全风险控制，保障人民群众舌尖上的安全!