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2017097期 你对食品添加剂了解么?

发布日期:2017-05-23  浏览次数: 2923
食品安全问题越来越严重, 其中一项就是食品添加剂。现在说起食品添加剂,大家都不会陌生,但是食品添加剂的具体种类,大家是否了解?既然食品添加剂吃了对身体不好,为什么还要加入食品添加剂呢?食品添加剂就一无是处吗?

  中国食品网 食品安全问题越来越严重, 其中一项就是食品添加剂。现在说起食品添加剂,大家都不会陌生,但是食品添加剂的具体种类,大家是否了解?既然食品添加剂吃了对身体不好,为什么还要加入食品添加剂呢?食品添加剂就一无是处吗?小编找了一些资料,为大家一一解惑。

  首先食品添加剂的种类。常见的有香料,防腐剂,着色剂,甜味剂,膨松剂,增稠剂,乳化剂,消泡剂,抗结剂,着色剂,抗氧化剂,酸度调节剂等。

  举一些最常见的例子,各种口味的糖果,就是加了加了各种的香料等。

  防腐剂比较常见的是,苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾。在一般的食品包装上都会看到山梨酸钾,或者山梨酸的字样。

  着色剂的话,胭脂红、柠檬黄、日落黄,一般饮料或者糕点,糖果会用到。

  甜味剂种类有甜蜜素、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等,一般吃的带甜味的食物都会用到甜味剂。

  膨松剂主要用到面包,油炸制品。常用的膨松剂有:碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

  增稠剂,相信爱喝酸奶的都会注意到外包装上面有增稠剂的字样。

  还有一些违规的添加剂,如皮革分解物,溴酸钾等,这些添加剂是国家禁止使用的,对人的身体伤害比较大。

  实际上,食品添加剂如果按照国家规定,不超标用量的话,对于改善食品质量,档次,色香味,保险等,起着很大的作用,如果没有了食品添加剂,就没有了蓬松的面包,美味的巧克力,各种口味的糖果,还有各种能保存一段时间的罐头之类的。卓奇食品追溯平台创始人符春彦先生说:食品添加剂并不可怕,可怕的是消费者对于食品添加剂的认知并不清晰。一方面食品生产经营者要通过追溯的手段来告知消费者产品都包含哪些添加剂,另一方面消费者要加强自己的食品安全知识,不要盲目对添加剂打入死牢。

 




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