2017121期 “虾红是非多” 关于小龙虾的是是非非

小龙虾是季节性很强的食物，6月-8月是吃小龙虾的最佳季节，也是小龙虾销售的旺季，小龙虾在这个时间段更是一跃成为新晋网红，正所谓“虾红是非多”，关于小龙虾的负面新闻可是真不少!

中国食品网讯：  　　中国食品网讯：小龙虾是季节性很强的食物，6月-8月是吃小龙虾的最佳季节，也是小龙虾销售的旺季，小龙虾在这个时间段更是一跃成为新晋网红，正所谓“虾红是非多”，关于小龙虾的负面新闻可是真不少!

　　“小龙虾体内重金属超标几百倍，是有毒食品!”“吃小龙虾会得肺吸虫病”“小龙虾生长在污水里，专吃生活垃圾!”“小龙虾体内有大量寄生虫!吃下去会得横纹肌溶解症!”...... 引的食客们是心有余悸。

　　小编认为 患横纹肌肉溶解症的只是个例，感染肺吸虫病的也只是偶然事件，据悉，经过高温100度蒸煮10分钟，肺吸虫等寄生虫就可以被杀死， 医学界也并没有从小龙虾中发现导致横纹肌肉溶解症的确切因素，因此把 肺吸虫病、横纹肌溶解症这些病归结给小龙虾，确是对小龙虾的冤枉。

　　对此，想必龙虾君们也是很不满啊，“哼，吃着我们还说我们的各种不是”，对于年年都要经受流言蜚语困扰的小龙虾，不知何时才能免受其扰啊......

　　抛开有关小龙虾的诸多谣言，小龙虾产业正处于一个火热的态势，小龙虾消费更是带来了巨大的经济效益，作为“嗅觉”异常灵敏的阿里、京东、网易等也纷纷抓准时机入场，线下线上一片红，小龙虾这个美食界的扛把子可谓稳稳地坐住了“网红”的位子。

　　虽然小龙虾产业链呈爆发式增长，但由于供应链较分散，生产规范和标准缺乏统一，因而导致小龙虾行业内的产品质量良莠不齐，网购小龙虾更是存在一定的食品安全隐患 。

　　怎样维持热度同时，严格把关小龙虾的食品安全呢?

　　国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台是河南卓奇信息技术有限公司全力打造的，由政府监管部门参与监督、各食品企业参与配合、消费者可全面公开的查询溯源信息的第三方信息服务平台，能够实现食品的“源头严防、过程严管、 风险严控”等。

　　针对小龙虾安全问题，小编认为，小龙虾企业可以借助卓奇食品追溯平台建立食品追溯体系，对小龙虾的来源、生产加工、仓储、物流等各个环节进行登记，消费者只要扫一下小龙虾包装上的二维码，就可以轻松知晓。当然，政府监管部门也可以随时登陆这一平台进行监督，这样就减轻了政府监管部门的工作量，提高工作效率，从而更好地为社会服务。相信有了卓奇食品追溯平台，小龙虾安全追溯指日可待。