中国食品网讯：“地沟油”从字面上理解就知不是什么好油，然而，天生我材必有用，人家现在已经被伯乐相中并将其变废为宝，经过处理转化为生物燃料，摇身一变成为了能源界的“新宠”，从此一飞成天!言归正传，它虽然在另一领域展现了自身价值，但还是改变不了它不能上餐桌这个事实，下面就来说说“地沟油”这事!

　　“地沟油”泛指回收的废弃餐饮油、反复使用的炸油、通过过滤加工的下水道浮油等这些生活中存在的令人作呕的劣质油，对人体的伤害极大，是严禁出现在食用油领域的，不过因“地沟油”引发的食品安全事件仍不在少数，“地沟油”简直成了“国人餐桌上的痛”!

　　为了节约成本，使利益最大化，总是有那么一些不法商贩受利益驱使视百姓的健康和国家的法律法规于不顾，铤而走险的迎风作案，让“地沟油”重回餐桌。罚款、被拘、判刑等，国家和政府相关部门的严厉打击也没能彻底的使“地沟油”远离百姓餐桌。

　　怎样才能解决“地沟油回流餐桌”这股恶习之风呢?

　　国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台，能够实现产品一物一码，每件产品都有独一无二的身份编码，能够从源头确保食用油的安全，防止“地沟油”回流餐桌现象的发生。卓奇食品追溯平台创始人符春彦先生说：追溯不仅是查询信息的手段，也能有效起到防伪的作用，帮助消费者区分真伪。

　　小编认为，如果食用油有了产品追溯，那么消费者只要扫一扫二维码，就可以知道食用油的原料、生产、仓储、物流、销售等全部信息，就可以知道自己所买的食用油是否符合生产标准，是否货真价实，可以更加放心地消费。