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2017177期 校园餐饮外卖如何保证口感与健康两全?

发布日期:2017-07-27  来源:中国食品网   浏览次数:2716

校园食堂和校外餐馆一直是处于水火不容的状态,校园食堂的饭食大多以清淡为主,而校外餐馆的饭食素来以多油多盐重口味为主,吃腻了学校餐厅的饭菜,免不了想要换换口味,尝试一下外面小店的各种饭菜。

中国食品网讯:    中国食品网讯:校园食堂和校外餐馆一直是处于水火不容的状态,校园食堂的饭食大多以清淡为主,而校外餐馆的饭食素来以多油多盐重口味为主,吃腻了学校餐厅清淡的饭菜,免不了想要换换口味,尝试一下外面小店的各种饭菜。

  高中时的我们经常定外卖,那时校园周边的餐馆并没有入驻美团、饿了么、百度等网上外卖平台,也没有使用支付宝或微信支付这个选项,我们对其更是不知道,都是问有餐馆电话的同学要号码,记着电话,想吃什么的时候几个人组个团订餐,我们的订餐模式大多是发短信,然后餐馆人员会回你什么时候在哪领餐,你是几号。校内是拒绝订外卖的,每到饭点都有老师或保安严查订餐现象,领个饭都是偷偷摸摸的。学校为了防止校外送餐的,甚至在围墙上插上啤酒瓶碎片或围上一圈带着刺的铁丝网。到了约定送餐时间,送外卖的人就趴在学校周边高高的围墙上拿个绳子绑个袋子用来收钱,简直是在用生命做生意,秉着先钱后饭的原则,收过钱再念号,根据号码领餐,记得那时的我们对喜洋洋饭店的“麻土刀”甚是喜爱,还会另外标注(重口味),“麻土刀”其实就是麻辣烫、刀削面、土豆粉三掺

  现在回想起来,校内保安、值班老师对外卖的围追堵截,无非就是因为外卖的食品卫生带来的食品安全隐患。时隔数年,曾经靠电话、短信、有时候还需老板亲自上阵的小本生意,在互联网的加持下,如今已经变成了大买卖,美团、饿了么、百度等线上订餐APP的出现,线下商家的纷纷入驻,为广大学生党订餐带来了极大的方便,网络点餐俨然已经成为学生党们的一种生活方式。

  然而网络点餐是把双刃剑,给学生们带来便捷的同时,也带来了一定的食品安全风险,外卖安全问题被媒体屡次曝光,各大外卖平台上貌似琳琅满目,秀色可餐的美食,却有可能出自环境脏乱差、三无小作坊,还有近期热议的关于外卖送餐箱卫生状况之事,外卖卫生安全这个广大群众关注的热点问题急需破解。

  餐饮外卖的食品安全保障,离不开政府部门监管,也需要企业自治,企业如何实现自治?国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台能够对食品原料、制作、配送等各个环节进行全程监控,使其各个环节都有据可查,有效保护优质餐饮外卖企业的品牌,并引导全行业企业在发展中更加关注食品安全和品牌建设。即使已进入市场的外卖食品出现了问题,食品企业也可通过食品溯源信息,快速找出原因,明确问题性质与种类,避免相同问题的影响进一步扩大,降低餐饮企业运行成本,将可能发生的损失降到最低。政府相关监管部门也可通过该平台随机监管某个餐饮外卖企业具体某个食品的溯源信息,可对餐饮外卖企业进行全面详细的了解和监督管理。

  卓奇食品追溯平台助力餐饮外卖行业营造良好的网络订餐环境,助力政府监管和企业自治的并重,助力校园外卖赢得学生味蕾认可的同时对其身体健康也有所保障!

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