2017210期 知名品牌出现质量问题背后是对食品安全的不重视

　　中国食品网讯：8月15日，国家食药监总局发布《关于3批次食品不合格情况的通告》，其中天猫超市在天猫(网站)商城销售的，标称

中国食品网讯：

　　中国食品网讯：8月15日，国家食药监总局发布《关于3批次食品不合格情况的通告》，其中天猫超市在天猫(网站)商城销售的，标称三只松鼠股份有限公司(以下简称三只松鼠)生产的开心果，霉菌检出值为70CFU/g，比国家标准规定(不超过25CFU/g)高出1.8倍。随后三只松鼠官网作出回应并对问题产品进行召回处理。(中国质量新闻网)

　　实际上，作为知名的电商品牌，因质量问题三只松鼠此前已经数次遭到消费者投诉。作为坚果第一品牌，三只松鼠出现这样的质量问题确实让粉丝寒心，然而，问题的背后体现出了大企业在食品安全问题上存在的漏洞及疏忽。

　　我们都知道，食品拥有较长的生产链，哪个环节出现问题都可能导致食品安全问题的发生，卓奇食品追溯平台编者认为，只有严格控制食品生产过程的每个环节才能降低食品安全事件的发生。但是，没有百分百安全的产品，当食品安全问题出现的时候，企业能从容不迫地向消费者解释清楚问题的根源才是大企业的应对策略。

　　因此，建立起完善的食品全程追溯体系是十分必要的。首先，建立可追溯体系能够增强消费者的食品安全感，信息的透明化让消费者放心地消费;其次，可以加强政府部门对食品安全的监管，提高监管效率，预防食品安全事件的发生;最后，发生食品安全问题时能够实现快速召回，将不好的影响降到最低，减少企业损失。