2017212期 食品追溯争做食品监管灵敏的“触角”

鸡蛋营养丰富，是人们常食用的食物之一。但近日“毒鸡蛋”风波闹得多个国家人心惶惶，一个“毒”字令鸡蛋行业遭受重创，令喜食鸡蛋的人们忧心忡忡!

中国食品网讯：  　　中国食品网讯：鸡蛋营养丰富，是人们常食用的食物之一。但近日“毒鸡蛋”风波闹得多个国家人心惶惶，一个“毒”字令鸡蛋行业遭受重创，令喜食鸡蛋的人们忧心忡忡!

　　“毒鸡蛋”这起食品安全事故暴露出了信息流通不透明、应急反应不及时的一些弊端。国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台能够汇集各食品行业、生产企业的食品溯源信息，包括生产原材料、生产工序、仓储、物流、销售等信息采集至本平台，可以对企业生产状况进行全面详细的了解和监督管理，形成了一个可供消费者、监管部门快速有效追溯的记录监控系统，对一处发现的问题全网联动，确保及时发现、及时追查、及时控制，从而在很大程度上减少产品质量问题，特别是减少食品安全问题的产生及危害，并且通过二维码的形式完全能够唯一定位到一个最小包装产品，做到件件身份证。

　　假如食品企业能够借助该平台给每件产品都标上独一无二的身份追溯码，让所有产品都持证上岗，产品“履历”一扫便知的话，即使产品出现问题，也可通过食品溯源信息及时发现，快速找出原因，明确问题性质与种类，具有针对性的召回问题产品，避免相同问题的影响进一步扩大，也就不会造成“毒鸡蛋”大闹多国如此大动静的食品安全事故。

　　食品安全追溯体系承载着品牌卖点、防伪、溯源、追责明确等多样功能，有效保障全供业链食品安全 ，实现“流通千万里 ，追溯零距离 ” !如今在国家政策与市场需求的双重刺激下，食品安全可追溯已然成为趋势，建立食品追溯体系已是食品企业必做的一件事。

　　河南省食品药品监督管理局信息化讲师、河南卓奇信息技术有限公司总经理、卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示：“我们竭尽全力做好国家食品安全监管的得力帮手，做好食品企业食品安全可追溯的强有力后盾，做好公开透明的消费者食品安全展示平台!”