2017233期 “阳澄湖大闸蟹”十买九假？

“秋风起，蟹脚痒”，夏季主角“小龙虾”渐行渐远 ，另一样网红水产“大闸蟹”便接班入市，简直堪称无缝对接，说起大闸蟹小编不由得想起“阳澄湖大闸蟹”这个金字招牌了，阳澄湖的大闸蟹名声在外，深得百姓青睐。

中国食品网讯：  　　中国食品网讯：“秋风起，蟹脚痒”，夏季主角“小龙虾”渐行渐远 ，另一样网红水产“大闸蟹”便接班入市，简直堪称无缝对接，说起大闸蟹小编不由得想起“阳澄湖大闸蟹”这个金字招牌了，阳澄湖的大闸蟹名声在外，深得百姓青睐。

　　九月作为吃蟹的黄金季，市面上形形色色的“阳澄湖大闸蟹”早早就开卖了，但据悉今年的阳澄湖大闸蟹下周末才开捕，因此路边、小摊等打着“阳澄湖大闸蟹”的实为“山寨货”，普通大闸蟹前面只要加个“阳澄湖”便身价倍增。大闸蟹热卖季，谁不想分得一份羹?如今不仅线下实体店售卖大闸蟹，线上的电商平台也有售卖，卖家一多，难免会有些不良商贩以次充好、以假乱真牟取暴利，市场上的大闸蟹的质量可谓莨蒂不齐。

　　今年的国庆和中秋巧合的赶到一块去了，逢此双双佳节，免不了要送礼，“阳澄湖大闸蟹”这个礼品中的“战斗机”可谓送礼佳品，然而大闸蟹爱好者称“阳澄湖大闸蟹”十买九假，也有人说 ，有的大闸蟹是倒进阳澄湖再捞出来的“洗澡蟹”。从口感上，普通消费者着实很难分辨阳澄湖与其他湖区大闸蟹的区别，，如若选礼选到山寨的，那岂不是很尴尬，那么如何才能确定所买大闸蟹的真实出身，买到正宗的“阳澄湖大闸蟹”?

　　河南卓奇信息技术有限公司总经理、卓奇食品追溯平台符春彦先生表示：追溯不仅是查询信息的手段，也能有效起到防伪的作用，帮助消费者区分真伪。卓奇食品追溯平台作为国内专业的第三方食品追溯平台，采用当下最流行的二维码追溯方式，能够做到一品一码，每件产品都有独一无二的身份编码，这样产品不仅实现了全程追溯同时也加大了不法分子造假的难度，生产者一举两得。如果大闸蟹有了追溯，那么大闸蟹爱好者扫一扫便知大闸蟹的身份履历，再也不用担心买到“洗澡蟹”了；有了追溯，送礼也就不怕遭遇“山寨蟹”的尴尬；’有了追溯，正宗“阳澄湖大闸蟹”触手可及!