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2017240期 莲藕也“美白”?危言耸听还是确有其事

发布日期:2017-09-19  来源:中国食品网   浏览次数:2397

莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,可生食可煮食,药用价值也相当高。俗语有云:“荷莲一身宝,秋藕最补人”。莲藕作为秋季保健食品之一,深得百姓的青睐,蒸的、调的、炒的,小编也是无藕不欢,然而近期关于“美白莲藕”的新闻传的沸沸扬扬。

中国食品网讯:    中国食品网讯:莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,可生食可煮食,药用价值也相当高。俗语有云:“荷莲一身宝,秋藕最补人”。莲藕作为秋季保健食品之一,深得百姓的青睐,蒸的、调的、炒的,小编也是无藕不欢,然而近期关于“美白莲藕”的新闻传的沸沸扬扬。

  莲藕生长在水里,因此市面上售卖的很多莲藕上面还带着些许泥沙,脏兮兮的,卖相不佳,于是少数不良商贩为了引起消费者的购买欲以达到自己盈利的目的,就选择用柠檬酸给莲藕美容,莲藕经过美容是好看了、好卖了,安全隐患却也随之而来了。据悉有的黑心商贩为了降低成本,使用的是工业柠檬酸,为了增强莲藕的护色效果,还会大量使用柠檬酸,柠檬酸确实是一种被允许使用的食品添加剂,但剂量、品类决定毒性,大量使用柠檬酸会对人们身体健康造成一定伤害,而工业柠檬酸一听就不是能用在人所食用的食品上的,所以购藕需谨慎。

  河南卓奇信息技术有限公司、卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示,在现今食品安全事故频发、食品安全谣言满天飞的时期,食品追溯已是社会刚需,建立食品安全可追溯体系是食品企业风险防范的最佳选择,完善的食品追溯体系不仅是食品品牌的核心竞争力,还是相关食品监管部门的得力助手。

  小编认为有了追溯,相关食品监管部门就可以借助食品追溯体系加码食品安全监管力度,让“美容藕”“农残藕”等问题食品走不出田间,让消费者吃上放心藕;有了食品追溯,食品企业也多了一个产品卖点;有了食品追溯,消费者扫一扫二维追溯码就可以知晓食品的“前世今生”,放心购买、安心食用。一举三得!

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