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2017268期 柿子难道天生易“招黑”?

发布日期:2017-10-17  来源:中国食品网   浏览次数:2773

柿子美味可口,营养丰富,是广受人们喜欢食用的果品。金秋十月,恰逢柿子上市,正是吃柿子的最佳季节,然而就如季节更替一般,老谣言再被热炒,网络上又开始了一波波的有关柿子的“温馨提示”,有些人甚至已奉为真理。

中国食品网讯:    中国食品网讯:柿子美味可口,营养丰富,是广受人们喜欢食用的果品。金秋十月,恰逢柿子上市,正是吃柿子的最佳季节,然而就如季节更替一般,老谣言再被热炒,网络上又开始了一波波的有关柿子的“温馨提示”,有些人甚至已奉为真理。

  “吃完柿子喝酸奶会中毒致死”“空腹吃柿子等于慢性自杀”“柿子与海鲜同食易中毒”“小女孩吃了螃蟹加柿子中毒身亡”......柿子已经被黑的要“冒烟”了!!!百姓们因此也慌了神。关于食品安全的话题似乎从未间断过,类似食物相克的食品谣言在微博、微信等网络载体上被几何倍数放大,并屡禁不止。

  其实柿子不能与酸奶、香蕉、螃蟹等同吃这些论据没什么大毛病,结论却有些夸大其实了。据悉,柿子与其他食物“相克”的说法都是因为它里面含有鞣酸,鞣酸是一种多酚类物质,在一定条件下,会跟蛋白质在一起形成一种不好消化的沉淀物“鞣酸蛋白”。

  “涩柿子”里面的鞣酸含量尤其多,当同时摄入蛋白质含量丰富的食物,不利于人体吸收,会刺激肠胃,还有空腹吃柿子确实不好,但顶多会引起胃部不适或消化不良,那些中毒、致死的纯属谣言,不可轻信。

  卓奇食品追溯平台小编在此提醒大家,柿子虽美味,食用需适量,更不宜空腹吃,尽量挑选成熟的柿子食用,吃时最好去皮。还有,食品谣言猛于虎,我们要提升辨别谣言的能力,切勿以讹传讹,引起更大范围的影响。

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