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2017280期 “干瘪鱿鱼”整容后华丽变身!建立追溯体系刻不容缓

发布日期:2017-11-02  来源: 中国食品网  浏览次数: 2256
  鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部

  鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。我们经常能见到路边商贩卖的铁板鱿鱼,味道非常鲜美,赢得众多消费者的喜爱。那这些鱿鱼来路干净么?

  

 

  最近有报道称“那些看着肥大,洁白的鱿鱼是用工业氢氧化钠进行发泡的”。经查,庄某从事干菜批发,并且从事该行业已有20多年。在他了解每斤干鱿鱼经过火碱水泡过后可加工成4斤鱿鱼后,在利益的驱使知法犯法,明知是有毒的食品原料还是进行加工销售。有关政府部门在执法的时候,当场就在庄某的干菜批发部查获干鱿鱼218斤,水中浸泡鱿鱼38斤。经检测庄某浸泡后的鱿鱼含有甲醛成分。

  据有关部门介绍,工业火碱学名氢氧化钠,俗称烧碱、火碱,为一种具有高腐蚀性的强碱,一般为片状或颗粒形态,易溶于水并形成碱性溶液。工业火碱为有毒、有害化学原料,长期食用工业火碱加工的鱿鱼可造成身体、消化系统灼伤,对人身健康有巨大危害。检查人员明确表示,正常的鱿鱼是黄色,使用火碱泡过的鱿鱼大多呈亮白色,而且体积肥大,韧性很强,不易腐烂,但氢氧化钠是工业用料,是国家明令禁止的食品添加物。

  对于食品添加剂的乱象,有关部门一直在积极的处理维护,但还是防不胜防,总有黑心商贩知法犯法,消费者该如何维护自己的权益呢?卓奇食品追溯平台创始人符春彦告诉记者,面对层出不穷的食品安全问题,保障人民群众“舌尖上的安全”,我国农产品、海产品建立追溯体系刻不容缓,便捷的信息化追溯以具有独立身份证明的二维码将食品加工、销售等每一个环节的信息展现出来,保证平台上的每一件食品的每一个环节都有据可查,给鱿鱼办理身份证,让消费者详细了解这个鱿鱼的来源,生产过程等,让这些黑心商贩无计可施,让消费者可安心购买。




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