“美食天堂”香港是如何保证食品安全的！

　　应该说，香港食品安全问题之所以能得到控制，主要归于政府监管得力、市场信息透明和食品法例完备。

中国食品网讯：

　　“香港食品比内地食品价格便宜，而且质量可靠。”这是笔者最近听到的言论。

　　乍一听我也不信，香港人均收入不知道比内地二线城市高多少倍，食物应该和人均收入不无关系，怎么可能比内地食物价格低廉呢?随即和朋友一起去超市进口食品区看看，发现一袋400多克的独立包装饼干仅售11元，确实比品质相当的内地食品价格低廉。

　　笔者还从一位在香港生活过的友人处听到过相似言论：“香港食品真的没有内地贵，还干净卫生。”笔者随即在网上搜索发现，在有着“美食天堂”之称的香港，超过90%的食物源于进口，但多年来其食品安全整体合格率维持在99.9%上下。

　　香港的食品安全问题又是怎么控制的呢?

　　应该说，香港食品安全问题之所以能得到控制，主要归于政府监管得力、市场信息透明和食品法例完备。

　　具体来说，香港的主要做法和经验：一是采用风险分析方式来确保食物安全，每年化验食物样本数量大约6.5万个，平均每1000人9个样本;二是对40个食物和卫生机构网站的最新动态保持密切监视，一旦发现有食物事故发生，中心的风险分析工作模式立即启动，消费者也可通过网络及时了解信息;三是针对出现问题的食物或者消费者有疑虑的食物执行专项食品监察，并展开食物安全标准制订，加大风险管理和执法力度。

　　显然，香港这些措施行之有效，值得借鉴和学习。确保食品的质量和安全，考验着政府职能部门的执政之德和执政之智。同时 ，我们还应该清醒地认识到，我国食品生产量、消耗量巨大，食品生产经营企业众多，监管机制不尽完善，这些现实决定了食品安全的保卫战将是一场持久战。