中国食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开
地方门户:
当前位置: 中国食品网 中国食品网 深度观察 中国食品网 课题研究中国食品网正文

 

中国食品安全在纠结什么?他山之石——浅窥日本食品安全

发布日期:2012-05-17  浏览次数: 11232
中国食品安全在纠结什么?他山之石——浅窥日本食品安全:中国食品网是中国食品公司提升中国食品品牌的前沿阵地!中国食品网愿与所有中国食品公司一起共同演绎中国食品品牌传奇!

  “只有牛吃得安全,人才能吃得安全”

  乳制品的安全,在日本也是引人瞩目的事情。

  北海道处于北纬45度左右。据说,这是最适合奶牛生活的纬度。正因为如此,日本50%以上的牛奶都来自北海道的牧场。

  40年前,理念超前的克从东京附近的箱根来到千岁市,在这个最适合奶牛生活的地区,创立了在当时还十分新鲜的“有机观光农场”。现在,他是株式会社箱根牧场的社长。

  牧场共有30名员工,占地130多亩。据他说,这是全北海道最大的牧场。

  箱根牧场在东京和大阪都有自己的贩卖网点,他们生产的牛奶在那些大城市的价格是每升20元人民币,比一般牛奶贵1/3?1/2,但是东京和大阪的市民仍然会排队购买有机牧场12小时内生产的鲜奶、冰激凌、奶昔、蛋糕等等。

  除了乳制品,他们的有机蔬菜和肉类加工品的销路也不错。比如土豆、洋葱、奶酪、果酱、黄油还有肉肠,价格比同样的农产品要高出两三成。

  日本政府对有机农业的发展并没有太多政策扶持,但生态农场在北海道地区并不少见,除了满足人们对绿色食品的要求以外,日本人“循环生态”意识日益加强,也是原因之一。

  克说,他门用了十年时间来培养日本人对有机农业的认知。

  “日本是岛国,从传统上比较重视农作物和土地之间的关系,有机农业可以更好地保护水、空气和土壤。”

  克说,有机食品的安全标准并不是由国家控制的,“更多靠行业自律,而这个行业的门槛是很高的。”

  他到过世界上很多国家的“有机农场”参观。他说,对于什么是真正的“有机农业”,理解虽有不同,但还是有一定的认定标准。比如,土地必须近三年没有用过化肥、农药,水源也应确保安全。

  “箱根牧场是北海道地区水源地的一部分,所以我们不用担心水污染的问题。另外,我们和周围的非有机牧场之间有至少十米宽的隔离带,这里是绝不种东西的。”

  为了保证牛奶和牛肉的质量,箱根牧场自行引种进口牧草,“只有牛吃的安全,人才能吃的安全。” 克笑着说。

  根据他的经验,在日本做有机农业必须做全产业链经营。食品加工、流通和销售都要由农场自己完成。这样既可以保证有机食品从生产到销售所有环节的安全、卫生,又可以保障农场获得稳定的经济收益。




0条 [查看全部]  网友评论

  免责声明:① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非中国食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性; 如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

招租
双汇集团
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 友情链接 | 网站留言 | 广告服务
电话:0371-86563572 邮箱:kf@zhuoqi365.com 版权所有:河南卓奇信息技术有限公司 点击这里给我发消息
豫ICP备09039160号  CopyRight @2011-2015   www.chinafood365.com