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那些美食:因历史而古老 为新生而创造(美图)

发布日期:2012-05-22  来源: 中国食品网  浏览次数: 11412
那些美食:因历史而古老 为新生而创新。当你慨叹岁月就像手中的沙子,很快从指缝间流掉时,有些往事却总是跃然眼前仿佛就在昨天,而伴随着这些事和人一并存在的,或许还有他们手中的猪腿和烤鱼。

  

 

  北京王府井希尔顿酒店的秦唐中餐厅,取自中国历史上最为强盛繁华的两个王朝之名,绚烂夺目的穹顶剧院式装潢似乎诉说着皇家的不俗之风。餐厅内设"风""生""水""起"四间私密包房,可容纳16人至30人同时就餐。

  美食:鳆鱼(鲍鱼)

  往事:王莽解忧

  莽军师外破,大臣内畔,左右亡所信,不能复远念郡国,欲呼邑与计议。崔发曰:"邑素小心,今失大众而征,恐其执节引决,宜有以大慰其意。"于是莽遣发驰传谕邑:"我年老毋適子,欲传邑以天下。敕亡得谢,见勿复道。"邑到,以为大司马。大长秋张邯为大司徒,崔发为大司空,司中寿容苗 为国师,同说侯林为卫将军。莽忧懑不能食,亶饮酒,啖鳆鱼。读军书倦,因凭几寐,不复就枕矣。——《汉书·王莽传》

  王莽的军队在外面吃了败仗,内部又有大臣伺机谋反。内忧外患的王莽忧闷得吃不下饭,怎么办呢?这个昏君有他自己的解忧之法,那就是只喝酒,吃鳆鱼。鳆鱼,即鲍鱼。虽然我们不知道这位大王的御厨是如何调理这只鲍鱼的,但想来素有"海味之冠"的鲍鱼被处理得深得朕心,否则哪能何以解忧,唯有鲍鱼呢?

  

 

  美食再现:龙虾汤堂灼澳洲鲍

  从"鲍、参、翅、肚"这几个字中不难发现,鲍鱼自古以来名列榜首,非常珍贵。本道菜中的这只鲜鲍鱼大约有1斤半左右,薄薄的刺身整齐地码放在盘子中,但这不是用来生吃的,而是要在浓浓的波士顿龙虾汤中涮一下方可食用。浸过浓汤的鲜鲍片异常鲜美,口感出人意料的脆爽,有点像螺片。吃过鲍鱼,再来碗浓汤,我也不禁要将人生的烦恼忘了个八九不离十。




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