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英国通过品尝鱼肉来测试海水污染

发布日期:2012-04-17  来源: 科技日报  浏览次数:3973
在英国苏格兰城市阿伯丁的海洋科学实验室有一个尝味专家小组,他们能通过品尝被污染海域的鱼类样本来辅助评估污染程度。
   通常人们对海洋油气污染的评估都是使用化学分析方法,但在英国苏格兰城市阿伯丁的海洋科学实验室有一个尝味专家小组,他们能通过品尝被污染海域的鱼类样本来辅助评估污染程度。

  英国苏格兰地方政府11日发布公告说,从正发生油气泄漏事故的“埃尔金”海上钻井平台附近海域打捞上来的鱼类通过了专家组的“味道测试”。从鱼肉的味道来看,专家认为这些鱼类样本没有受到碳氢化合物的污染。石油和天然气的主要成分都是碳氢化合物。

  公告说,一艘海洋研究船于上周末在“埃尔金”平台附近海域收集了鱼类、海水和海底沉积物的样本。其中对海水和沉积物样本的化学分析仍在进行中。同时,鱼类样本也在接受化验,化验结果和专家组的尝味结果将共同成为最后评估环境影响的依据。

  据介绍,尝味专家都受过专门训练,分别品尝正常鱼类和被油气污染了的鱼类,体会其中的区别。这些专家的舌头可以被训练得非常敏感,能尝出每克鱼肉中所含的0.1微克的污染物。

  此次“埃尔金”污染测评中共有7种鱼类的样本接受了味道测试,既有浅水鱼也有深水鱼。专家组共进行了210次味道测试。在正式测试时,尝味专家要先漱口,保持味蕾的敏感性,然后先嗅鱼肉样本的气味,再直接用舌头品尝,最后对样本受污染程度进行打分。在品尝一个样本后,要用专门饼干消除口中气味,然后才能品尝下一个样本。为减少个人品尝的误差,通常是整个小组一起品尝同一来源的样本,综合小组成员的打分而得出最后结果。




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