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依靠科技提高品质 光明乳业推出“如实”新产品

发布日期:2012-04-17  来源:中国科学报   浏览次数:3546

光明乳业首款自主创新的纯净酸奶、“无添加”发酵乳——“如实”4月13日正式上市。光明乳业通过改进工艺、提升发酵技术等手段,使得“如实”酸奶在“无添加”条件下依然能够保持优质品质。

中国食品网讯:    “不添加增稠剂、不添加防腐剂、不添加香精、不添加色素,甚至连白砂糖也不添加,只用新鲜生乳和优质发酵菌种酿造而成。”

  光明乳业新闻发言人、公共事务总监龚妍奇表示,光明乳业首款自主创新的纯净酸奶、“无添加”发酵乳——“如实”4月13日正式上市。光明乳业通过改进工艺、提升发酵技术等手段,使得“如实”酸奶在“无添加”条件下依然能够保持优质品质。

  由于近年来食品安全事件的频发,“无添加”食品继而受到人们追捧。去年11月,上海地区相关调研数据显示,96%的消费者选择把“无食品添加剂”作为购买及食用日常饮食的考虑因素。

  光明乳业总裁郭本恒表示,光明乳业此时推出“无添加”产品,信心就是源自于消费者对无添加安全乳品的强烈需求。

  分析人士认为,当前国内乳品企业在新产品开发上,主要瞄准了“安全优质”基础上的“纯净”和“时尚多元”两大需求,光明乳业也不例外。

  为了适应市场对于安全乳品的需求,光明乳业已经陆续推出了“如实”、“优+零添加”、“培儿贝瑞”三个新品,目的就是在乳品行业中打造出涵盖新鲜、常温、奶粉三大品类的高端品牌。

  2011年起,光明乳业就将战略目标升级为“聚焦乳业、领先新鲜、做强常温、突破奶粉”,2012年这“三驾马车”已经提速,并且扬鞭全线高端。“纯净三英”就是“扬起的鞭子”,以此帮助新鲜品类与追随者拉大距离,加速调整常温品类高端构架,带领奶粉品类迅速崛起。

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