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台湾推出甘薯变防晒霜的新技术

发布日期:2013-03-15  来源: 食品伙伴网  浏览次数:3534
近日农业委员会农业试验所取得技术突破,利用甘薯开发出非油炸甘薯片以及防晒霜。

  近日农业委员会农业试验所取得技术突破,利用甘薯开发出非油炸甘薯片以及防晒霜。

  为响应台湾"农委会"提高农业价值链的政策方向,同时利用甘薯含有大量膳食纤维、维生素A及C等营养价值,台农试所已开发出多款甘薯加工饼,包含地瓜酥、蜜番薯及番薯脆片。番薯脆片松脆及鲜度极佳,广受好评。

  台农试所还利用台农73号富含花青素品质及品种权,自行研发萃取技术,取得萃取液,添加到隔离霜中,可提高防晒效果,已技转厂商生产上市,通过网络销售。

  台农试所还开发出滚轮干燥技术,一改传统油炸方式,产出完整保留营养价值、少油的新甘薯片零嘴,即将技术移转给厂商生产。




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