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加工素食产品热量其实更高

发布日期:2013-06-17  来源: 食品伙伴网  浏览次数:4830
据台湾"中央社"消息,吃素者重养生却也高血脂,专家表示,门诊常见长期吃素的人,多因为吃下的加工素食产品过多,导致摄取的热量更高。

  据台湾"中央社"消息,吃素者重养生却也高血脂,专家表示,门诊常见长期吃素的人,多因为吃下的加工素食产品过多,导致摄取的热量更高。

  台北荣民总医院心脏内科医师陈肇文表示,不论是在家修行或是寺庙里的住持或师父们等长期吃素者,或是受养生、健康风影响而吃素者,虽然餐餐蔬菜,不过也因摄取过多其他素食加工品,反而造成身体其他负担,如三酸甘油酯数值居高不下。

  陈肇文以素泡面及素饼干为例,泡面是油炸的高热量食品,无论是否为素食,都会使血脂升高,而素食口味的产品为加强口感与味道,常会添加过量调味料,如棕榈油、椰子油、糖或香油等,导致素食热量更高。

  陈肇文建议,若要清淡,应选择未加工的天然食品,避免油炸,烹调方式改以蒸煮才妥当。同时也建议民众从改变生活习惯开始,如饮食控制、定期运动、戒烟、降低体重,除非仍无法改善,再寻求医师协助诊断;至于已有心血管疾病的患者则要及早就医,并配合药物治疗。




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