当前位置:中国食品网 » 食品科技 » 科技前沿

正文

重视动物福利 能改善中国食品安全现状

发布日期:2013-10-21  来源:中国新闻网   浏览次数:4196

日前,美国工程院院士、美国康奈尔大学教授诺曼·斯科特(Norman R.Scott)接受记者专访时表示,中国重视动物福利水平,将有助改善中国食品安全现状。

中国食品网讯

  中国食品追溯10月21日讯:日前,美国工程院院士、美国康奈尔大学教授诺曼·斯科特(Norman R.Scott)接受记者专访时表示,中国重视动物福利水平,将有助改善中国食品安全现状。

  据了解,动物福利包括动物无饥渴的担忧,有适当的居所,低伤病的发生,减少动物恐惧和焦虑的心情等内容。调查研究表明,动物生存在恶劣环境,会直接危及动物健康,活体注水和野蛮屠宰及激素滥用等行为,将污染肉类或使动物产生应激反应,会直接或间接威胁到人类的身体健康和生命安全。而诺曼·斯科特正是全球研究这一领域的权威专家之一。

  “随着经济发展水平的提高,社会大众必然会关注能影响人自身安全的动物福利。”诺曼·斯科特说,他认为,虽然中国目前还属于发展中国家,会更多注重经济效益,整体上说对动物福利关注还不多,但近年来中国的学界和政府已经越来越重视这个问题,也有了较大的投入。

  诺曼·斯科特说,在对屠宰后动物的肉质进行动物福利检验肾上腺皮质激素发现,动物在紧张或者是受到鞭打时,该激素会升高。这样的肉质对食用者来说不但口感不好,甚至可能包含一些对人体有害的因素,会影响到食品安全。此外,在动物饲养时若草源、水源甚至畜栏面积上得不到保证,也会极大地影响奶源品质。改善动物福利,这些问题会得到一定程度解决。

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非中国食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号