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意大利黑色西红柿名“黑日” 富含抗氧化剂

发布日期:2014-06-04  来源: 食品伙伴网   浏览次数:3322
与一般的西红柿相比,“黑日”含有更多的花青素和抗氧化剂,这些成分原本多蕴藏在红葡萄、草莓、蓝莓和樱桃中。
 

    这款黑色西红柿名为“黑日”

    据“中央社”报道,西红柿来自中南美洲,但成为地中海一带的重要食材,是意大利面食“红酱”基底,部分医学研究认为,常吃西红柿有助延年益寿。意大利研究机构经研究,推出了富含青花素与抗氧化剂的黑西红柿。

    据报道,这种黑西红柿像是“矮胖的茄子”,是由意大利中部比萨(Pisa)的“圣安娜生命科学高等学院”(Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant'Anna)与其他大学合作研发多年的成果,取名为“黑日”(Sun Black)。

    高等学院院长佩瑞塔(Pierdomenico Perata)表示,“黑日”已经取得销售证书,可以从实验室走进市场,消费者将可在蔬果铺和超市里买到。

    佩瑞塔指出,与一般的西红柿相比,“黑日”含有更多的花青素和抗氧化剂,这些成分原本多蕴藏在红葡萄、草莓、蓝莓和樱桃中。

    他说,“黑日”是使用传统杂交的方式育种的,并未使用基因改造的技术。




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