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山西省食品工业研究所

发布日期:2012-07-18  浏览次数:4362
目前,山西省食品工业研究所设立由山西省食品工程技术开发重点实验室、山西省食品生物工程技术中心、山西省高级食品中试基地、太原市食品工程技术中心,拥有国家发展和改革委员会颁发的工程咨询乙级资质证、山西省质量技术监督局计量认证的检验资格。
   

     山西省食品工业研究所成立于 1976 年,现有员工 164 人,其中科技人员 79 人,高级职称 28 人,享受政府特殊津贴 4 人,是山西省唯一集食品发酵工程研究、开发设计、检测为一体的综合性研究所。

  建所 30 年来,在省科技厅、省财政厅、省发改委、省经委、省轻工业行办、太原市科技局等部门的大力关怀与支持下,经过几代科研人员的努力, 取得了令业界瞩目的科技成果。目前,我所设立由山西省食品工程技术开发重点实验室、山西省食品生物工程技术中心、山西省高级食品中试基地、太原市食品工程技术中心,拥有国家发展和改革委员会颁发的工程咨询乙级资质证、山西省质量技术监督局计量认证的检验资格。

  历经风雨,辛勤耕耘 。我所先后承担了部、省级项目100多项,开发出了上百余种新产品,服务于国内300余家企业。其中 50 多项科研成果获部级、省级、地市级奖 60 余次。特别是利用我省资源优势开发了沙棘、山楂、红枣、酸枣、杏仁、核桃等系列天然食品,其科技水平填补了省内空白,有的居国内领先地位。

  山西省食品工业研究所员工正以科技图强,务实创新的精神,为食品工业的发展而不懈努力。
 

  主要研究机构:

  山西省食品工程技术开发重点实验室

  1999 年经省科技厅、省财政厅批准建立了山西省食品工程技术开发重点实验室。

  重点实验室集食品工程、发酵工程、功能性食品等研究与分析检测为一体的综合性试验室,总面积为 2500 ㎡ ,固定资产总值为 600 多万元。在果蔬、肉制品、调味品、植物蛋白饮品、酒类等项目的开发、生产中,其技术水平在全省乃至全国居领先水平。

  该实验室的建立,适应了我省经济社会发展的需要,更好地实施了“科技兴晋”的发展战略,进一步提高了省属科研单位的科研能力和技术水平。
 

  山西省食品工程生物技术中心

  2002年经省经贸委批准,山西省食品工业研究所联合山西大学生命科学与技术学院、山西杏花村汾酒集团公司、山西老陈醋集团公司成立了山西省食品生物工程技术中心。

  该中心旨在为加快山西食品行业技术创新的步伐,优化食品工业的产品和产业结构;增强山西食品工业的市场竞争能力和经济效益;为山西食品行业的技术创新提供科技支持和发展动力;帮助中小企业解决共性、关键性技术问题。
 

  山西省高级食品中试基地

  我所本着科技是第一生产力的原则,不断创新和完善自己。坚持以科技为基础,以经济效益为中心,走科、工、贸一体化的道路。在积极探索成果转化时,利用山西省食品饮料科研中试基地为产业化试验基地,将多项成果成功转化为生产力后,创造了良好的经济效益和社会效益,为我省的经济大战做出了巨大的贡献。

  先后承担省科技厅火炬计划项目——植物蛋白饮料、冰淇淋系列产品,其中植物蛋白饮料获中国轻工业优秀新产品奖。 “至灵”牌系列冰激凌产品获山西省著名产品称号。
 

  食品工业研究所分析检测中心

  分析检测中心是经省技术监督局认证的食品检测专业机构,具有较高的技术力量及较先进的分析检验仪器设备,现拥有日本岛津气相色谱仪、日本岛津高效液相色谱仪、瑞士梅特勒分析天平、英国 SP8-100 紫外可见分光光度仪、原子吸收分光光度仪、超级恒温仪、旋光仪、阿贝折光仪、酸度计及其他分析仪器。

  检测范围:酒类、糕点、糖果、罐头、冷冻食品、饮料、乳与乳制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品、调味品、粮食油料及制品、食品添加剂、饮用水及天然矿泉水、食品包装物等十几个品种近百种检验项目。

  另外,我中心还可针对新产品开发新的检验方法 , 并为企事业单位承担化验员培训、化验室设计与建设、检验用仪器的选购及装配、维修等工作。
 

  食品工业研究所菌种站

  菌种站成立于 1976 年,现有保藏菌种百余株,主要应用于食醋、酱油、果酒、白酒、腐乳酿造,蔬菜腌制发酵,乳品发酵等工业生产中。此外,还有用于生产保健食品的红曲霉菌种,此菌株的代谢产物具有降低血脂的作用。

  我站的菌种具有适应能力强,酶活力高,无毒素产生的特点。菌种除供应山西省全省外,远销至北京、新疆、内蒙、甘肃、宁夏、广西、云南等地。
 

  联系方式:

  地 址:山西省太原市晋祠路一段19号

  电 话:0351--6172544

  传真:0351-6172457

  邮编:030024

  网址:http://www.sxsspgyyjs.com/




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