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垃圾食品会“蒙蔽”大脑:总以为没吃饱

发布日期:2015-07-13  来源:新华网   浏览次数:6093

中国食品网讯


 

  垃圾食品容易导致肥胖众所周知,其中原因却莫衷一是。美国佐治亚大学研究人员用老鼠做实验显示,垃圾食品可能破坏负责向大脑发出饱腹感信号的神经,导致摄入过多食物。

  英国《每日邮报》援引研究带头人克日斯托弗·察尧的话报道:“当我们给老鼠换成高脂肪饮食后,(老鼠)大脑回路重组,在负责饮食行为的大脑区域诱发炎症,这些重组的回路和炎症可能改变饱腹感信号传输。”察尧认为,摄入高脂肪食物可能使肠道与大脑之间无法沟通,“在我们已经吃了很多时还以为没吃饱”。研究人员尚不确定这种破坏是否是永久性的。(新华社微特稿)(欧飒)

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