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新型食用油可反复使用80次 能防止变质预防癌症

发布日期:2015-08-12  来源:参考消息   浏览次数:288720

中国食品网讯

  外媒称,马来西亚普特拉大学的研究人员用棕榈油和芸香料开发出可以使用80次的食用油。
 


 

  据美国每日科学网站8月7日报道,这种名为AFDHAL的食用油使用了天然植物成分,能够减少烹调时食物对油的吸收,可反复使用至少80次。

  报道称,研究人员苏海拉教授说,AFDHAL食用油的主要成分为棕榈油和芸香料,它不仅能将烹调时食物对油的吸收量减少85%,还能降低患心血管疾病和癌症的风险。

  “芸香料的提取物是天然的抗氧化剂,它能防止食用油变质,”苏海拉教授说,“此外,在不损害健康的情况下,反复使用80次可以避免油的损耗。而且这种油中富含抗氧化、抗菌和抗组胺成分,可提高煎炸食物的脆性、口感和质量,防止油在烹调和储存过程中变质,降低健康风险。”“AFDHAL可添加到各种食用油中,每150毫升食用油中添加15毫升即可。”

  报道称,苏海拉教授说,AFDHAL的主要特性使其在全世界都符合专利权的规定,目前它已在Lazada网站(东南亚最大电商平台——本网注)上销售。

  报道称,AFDHAL的开发是基于5大制油基本理念,即抗氧化天然可食用植物成分,不含反式脂肪、合成剂和胆固醇,减少损耗、腐败和过敏,对健康有益,减少食物对油的吸收并延长油的使用寿命。

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