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鱼油具有神奇功效?没这回事

发布日期:2016-11-24  来源: 工人日报  浏览次数:6549
核心提示:能增加“脑黄金”、降低血脂、促进智力发育……这些年,有关鱼油的神奇功效之说很是流传,其结果是,一些人迷信地坚持每天服用两三粒鱼油胶囊;而所谓来自一些国家的深海鱼油,在网上卖得很不错。

  能增加“脑黄金”、降低血脂、促进智力发育……这些年,有关鱼油的神奇功效之说很是流传,其结果是,一些人迷信地坚持每天服用两三粒鱼油胶囊;而所谓来自一些国家的深海鱼油,在网上卖得很不错。

  鱼油真的有这么神奇、这么万能吗?

  营养学家告诉大家,适量地从日常食物中摄取鱼油,对人体健康确实有益。也正因为此,2016版《中国居民膳食指南》建议,一般成年人每周应食用鱼类280g~525g 。

  然而,建议每周食用一定的量,并不意味着可以就此夸大鱼油的功效。鱼油到底有多大功效?这个问题可以从美国发布的一项报告中找到答案。2014年美国国家图书馆根据现有的科学证据,将鱼油的功效按照证据强度进行了分类。其中,鱼油对体内甘油三酯的降低作用被认为是切实有效的,而鱼油“似乎可以”预防心脏病、降低心脏病患者的死亡风险,但证据不够充分。另外,鱼油对高血压、类风湿性关节炎、痛经、中风、注意力障碍、动脉粥样硬化、肾脏疾病、高胆固醇血症、哮喘等“可能”有作用。值得注意的是,其对肝脏疾病、偏头痛、胃溃疡和II型糖尿病等的治疗被认为“似乎无效”,也尚无足够证据表明鱼油可以预防癌症和老年性痴呆。

  所谓鱼油,指的是鱼体内所含的天然脂肪,也包括胶囊等形态的鱼油制剂。而我们通常所说的补充鱼油,是直接服用鱼油制剂,而不是从吃鱼中获得。但值得注意的是,长期服用鱼油制剂的做法并不科学。

  首先,DHA(脑黄金)和EPA(二十碳五烯酸)的烯键很不稳定,容易被氧化——空气、光以及加工过程中的金属,都有可能导致其氧化分解,因此鱼油制剂的有效性难以保证。 此外,鱼油属于脂肪,将其当做正常饮食外的保健品服用,会增加热量和脂肪摄入,造成消化负担,还可能产生脂肪堆积、过氧化等副作用。尤其是脂肪堆积,因长期大量服用鱼油制剂后增加身体脂肪含量的例子,已有过不少。

  营养学家建议,获取营养的最佳途径是合理搭配饮食,适度适量而不是过度过量。而对一般人来说,相较于通过服用制剂补充,直接食用鱼类才是更安全有效的方法。




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