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日本发现茄子中含有大量的神经传递物质乙酰胆碱

发布日期:2017-01-06  来源:食品伙伴网   浏览次数:29619

核心提示:据日媒报道,日本信州大学农学部发现茄子中含有大量的神经传递物质乙酰胆碱,其含量相当于青椒、胡萝卜的1000倍,往后有可能茄子也作为功能食品注册。

中国食品网讯

  据日媒报道,日本信州大学农学部发现茄子中含有大量的神经传递物质乙酰胆碱,其含量相当于青椒、胡萝卜的1000倍,往后有可能茄子也作为功能食品注册。

  乙酰胆碱是记忆功能相关的神经传递物质,以往虽然知道茄子中含有乙酰胆碱,但其含量多少没有具体查明。

  原文链接:http://www.nikkei.com/article/DGXLZO11232200Z21C16A2CR8000/

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