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湖北省食品发酵工程技术研究中心

发布日期:2012-07-20  浏览次数:4741
湖北省食品发酵工程技术研究中心是依托湖北工业大学生物工程学院和武汉佳成生物制品有限公司组建的,研究开发发酵工程共性及关键技术,建立应用技术创新平台、中试示范平台、产业信息化平台。
 

  湖北省食品发酵工程技术研究中心是依托湖北工业大学生物工程学院和武汉佳成生物制品有限公司组建的,旨在整合我省科研优势资源,针对我省食品发酵产业现状及问题,应用食品科学、现代微生物技术的理论和手段,研究开发发酵工程共性及关键技术,建立应用技术创新平台、中试示范平台、产业信息化平台。
 

  主要任务:

  1.研究开发

  以发酵工程、微生物学、分子生物学、食品科学等最新理论为基础,应用现代发酵工程技术手段及装备,研究开发食品发酵微生物菌种、酶制剂、发酵食品、添加剂及功能配料的高新技术产品。

  2.综合创新

  在微生物菌种的选育、新产品研发(如改良、菌体制剂、酶制剂、功能性天然产物)、发酵工艺技术、下游加工技术等领域进行系统创新与集成,解决其共性或关键技术问题,形成完备的技术创新体系,开发具有突破性、原创性的科研成果。

  3.技术转移

  为我省发酵食品提供有力的技术支撑,通过产、学、研结合顺利实施技术转移服务。

  4.技术支撑

  提供行业技术市场信息、专业化技术服务及技术咨询,并可面向市场提供研究设备和试验场地。

  5.人才培养

  培养能够从事基础理论、应用技术研究的中高级人才、工业技术人员。
 

  重点实验室:

  中心拥有面积约2500平方米的湖北省省级重点实验室,可供使用的万元以上的仪器设备130余台(件),5升生物发酵罐、15升全自动发酵罐、30升全自动发酵罐、100升全自动发酵罐、200升全自动发酵罐等12套发酵罐以及固态发酵罐、气相色谱仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计、红外光谱仪、冷冻干燥机、高速冷冻离心、PCR扩增仪、紫外扫描光度仪、高速离心喷雾干燥塔、摄影显微系统、荧光分光光度计、超滤器、调温震荡培养箱、电转化仪、超声波破碎仪、超恒温水浴器、投影仪、荧光倒置显微镜等先进仪器设备。
 

  联系方式:

  地 址:武汉市洪山区珞狮路465号

  邮 编:430070

  联系电话:027-87396233

  传 真:027-87396233

  网址:http://www.sci-food.com/index.ASP




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