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黑龙江省谷物品质与食品重点实验室

发布日期:2012-07-26  浏览次数:9283
黑龙江省谷物品质与食品重点实验室为黑龙江省科学技术委员会和黑龙江省财政厅首批批准组建的省重点开放实验室,1997年命名授牌,依托在黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心。
    黑龙江省谷物品质与食品重点实验室为黑龙江省科学技术委员会和黑龙江省财政厅首批批准组建的省重点开放实验室,1997年命名授牌,依托在黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心。“十五”期间承担国家优质水稻基地建设项目水稻品质检测实验室建设、水稻食味品质研究国际科技合作项目和黑龙江农业高科技园区项目绿色食品实验室建设项目。

  实验室现有研究人员17人,其中研究员2人,副研7人。实验室面积1500平方米,配备了原子吸收分光光度计、原子荧光仪、气相色谱仪、液相色谱仪、氨基酸分析仪、近红外分析仪、及布勒磨、粉质仪、拉伸仪、揉混仪、面筋仪、降落值仪、粘度计、发酵箱、烤炉等成套小麦品质、水稻品质的物化实验及感官评价设备。长期与AACC、CIGI开展比对实验和合作实验。可接待国内外客座研究员来访交流工作,指导硕士研究生完成课题实验。2003年设立博士后流动站后,已有食品专业博士后进站工作。

  实验室研究方向:围绕谷物品质遗传改良、优质资源加工利用和农产品质量安全,对谷物品质鉴定指标、方法和检测技术,以及优特资源产品开发进行应用基础研究。实验室在小麦品质研究方面取得突破性进展,在面筋蛋白组成结构与面团性质研究方面处于世界先进水平。系统研究了我省龙麦、龙辐麦、克字号、垦字号系列小麦品种麦谷蛋白亚基组分与加工品质的关系,揭示了强筋小麦遗传背景;创立了单体蛋白质、可溶性麦谷蛋白、不溶性麦谷蛋白组分分离新方法,建立了甲酸系统PAGE蛋白电泳和SDS-PAGE电泳新方法,并用此新方法完成我省小麦、玉米品种蛋白谱带分析; 完成小麦、水稻等作物理化特性、蒸煮品质及鉴定方法研究,建立了实验室馒头、面条、米饭制作方法和鉴定评价方法。

  近年来承担并完成国家自然基金课题、省重点攻关项目和农业部优势农产品质量安全推进项目、农业部全国小麦品质普查、农业部无公害产品定点跟踪监测、国家绿色食品申报产品检测鉴定等项目。起草了“小麦品种品质分类” “小麦制粉”、“小麦黑胚粒”、“红小豆”等国家及行业标准。

  实验室在1996年3月通过了国家计量认证和农业部质检机构审查认可,农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)是依法授权的具有第三方公正性检验机构,2002年5月中国绿色食品发展中心正式授权农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)为绿色食品产品质量定点监督测试中心,成为我国第12个绿色食品产品质量监督检测中心。实验室环境和条件基本实现现代化,仪器设备齐全先进,并全面实施实验室信息管理系统,欢迎国内外专家学者来访交流、开展合作研究。

项目与成果

序号
课题名称
任务来源
起止年限
获奖及完成情况
获奖时间
1
稻谷、小麦、大豆优质品种的标准化研究
黑龙江省农牧渔业厅
1987-1988
黑龙江省农业科技进步二等奖
1991
2
 “玉米种质资源主要品质鉴定”
七五国家重点攻关项目
八五国家重点攻关项目
1986-1990
1991-1995
黑龙江省政府科技进步三等奖
1991
3
近红外光谱技术在作物品质分析中的应用研究
中国农业科学院
1986-1990
中国农业科学院科技进步二等奖
1992
4
黑龙江省地产优质麦及专用粉产业化开发研究
黑龙江省科委
1994~1996
黑龙江省政府科技进步三等奖
1997
5
小麦品质性状与蛋白组分含量关系的研究
黑龙江省农科院
1996~1997
黑龙江省农科院三等奖
1997
6
黑龙江省主栽玉米杂交种及亲本自交系标准图谱的建立
黑龙江省农科院
1996~1997
黑龙江省农科院三等奖
1997
7
面条麦资源筛选研究
黑龙江省农科院
1997~1998
黑龙江省农科院三等奖
1998
8
马铃薯淀粉含量快速测定方法淀粉品质资源评价和研究
黑龙江省农科院
1997~1998
黑龙江省农科院三等奖
1998
9
大豆种质资源鉴定利用创新研究
黑龙江省科委
1991-1995
黑龙江省政府科技进步三等奖
1998
10
蛋白质脂肪总含量66.16%大豆种间杂交种质的创新
黑龙江省科委
1988-1996
黑龙江省政府科技进步二等奖
2001
11
高分子量麦谷蛋白亚基品质评价系统的改进及其在黑龙江小麦品质分类上的应用
黑龙江省农科院
1998~1999
黑龙江省农科院三等奖
1999
12
黑龙江省地产优质小麦及专用粉产业化开发研究
黑龙江省科委
1998~2001
黑龙江省政府科技进步三等奖
2001
13
优质麦生产新技术集成与产业化
黑龙江省农业厅
1999~2001
黑龙江省农业科技进步一等奖
2002
14
优质高产多抗强筋面包小麦新品种龙麦26选育与推广
黑龙江省科委
1989~2001
黑龙江省政府科技进步一等奖
2002
15
黑龙江省春小麦面条品质鉴定方法的研究
黑龙江省农科院
2001~2002
黑龙江省农科院三等奖
2002
16
制定国家标准GB/T17320-1998《专用小麦品种品质》
国家技术监督局
1996~1998
1998年颁布实施
 
17
小麦品种面条品质指标和检测方法研究
国家九五攻关项目
1995~1998
已通过验收
 
18
玉米蛋白组分电泳特性的研究
黑龙江省科委
1998~2000
已完成
 
19
农业行业标准 红小豆
农业部
2001-2002
2003年颁布实施
 
20
龙94-4083面包强筋小麦生产技术体系示范
1)龙94-4083面包强筋小麦(粉)工艺及名牌专用粉产品开发研究
2000年国家跨越计划
2000~2001
已通过验收
 
21
龙94-4083面包强筋小麦生产技术体系示范
2)龙94-4083面包强筋小麦生产栽培模式子专题
2000年国家跨越计划
2000~2001
已通过验收
--
22
优质高蛋白大豆组分鉴定方法及资源评价研究
省农科院
2000~2001
已通过验收
 
23
农业行业标准 小麦制粉实验-布勒氏法 Zeleny沉淀值方法
农业部
2001~2003
完成征求意见稿
 
24
国家标准 小麦黑胚粒的测定
国家技术监督局
2001~2003
起草征求意见稿
 
25
加入后我省粮食生产区战略调整的对策研究子专题“我省粮食生产区种子工程建设的研究”
省科委
2001~2002
已完成
 
26
黑小麦加工品质特性的研究
市科委
2001~2002
已完成
 
27
黑龙江省面包小麦品质数量性状与品质质量性状关系的研究
省农科院
2001~2002
已完成
 
28
蔬菜农药残毒快速检测仪的检测能力的研究
省农科院
2001~2002
已完成
 
29
无豆腥大豆营养品质及加工特性的评价
省农科院
2001~2002
已完成
 
30
主要面食品专用粉产业化开发研究
省十五攻关题
2001~2003
总结鉴定
 
31
品种及地域差异对黑龙江省大豆茚黄酮含量影响的研究与评价
省农科院
2002~2003
总结鉴定
 
32
不同小麦品种面粉色度及其利用价值的研究
省农科院
2002~2003
总结鉴定
 
33
优质食用稻米
黑龙江省农牧渔业厅
1993-1994
1994年颁布实施
 
34
特用大豆龙小粒一号的育成及选育技术研究
省科委
1989-2002
黑龙江省政府科技进步二等奖
2003
35
大豆优异种质资源的利用与创新
省科委
1996-2000
黑龙江省农业厅科技进步二等奖
2002

 

 



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