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江苏省(今世缘)生物酿酒技术研究院

发布日期:2012-08-04  浏览次数:16926

江苏省(今世缘)生物酿酒技术研究院是江苏省生物酿酒技术研究院的一部分,是江苏省科技厅响应省委、省政府振兴苏北支柱产业的重要战略部署,为提升江苏白酒整体竞争力而正式下文成立的江苏省重大研发机构。

中国食品网讯

  江苏省(今世缘)生物酿酒技术研究院是江苏省生物酿酒技术研究院的一部分,是江苏省科技厅响应省委、省政府振兴苏北支柱产业的重要战略部署,为提升江苏白酒整体竞争力而正式下文成立的江苏省重大研发机构。研究院规划总投资8000万元,其中省拨款1000万元,重点建设固态发酵微生物与酶工程研究中心、微生物代谢产物检测中心、固态发酵反应器研究中心等三大中心,主要研究酿酒过程中自然发酵状态下微生物的变化规律,开发发酵过程中代谢产物的优化与调控技术,研究四甲基吡嗪产生机理及工艺优化与控制,设计开发大规模自动化、机械化固态微生物连续培养反应器。
 

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