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山东农业大学

发布日期:2012-03-31  浏览次数:2284
   山东农业大学食品科学与工程学科始建于20世纪50年代初期,1992年组建食品科学系。2000年改建为食品科学与工程学院,是全国同类院校较早建立的食品科学与工程学院之一。
   

  山东农业大学食品科学与工程学科始建于20世纪50年代初期,1992年组建食品科学系。2000年改建为食品科学与工程学院,是全国同类院校较早建立的食品科学与工程学院之一。建院以来,学校十分重视学院建设与发展,先后投资2900多万元,增建扩建教学实验设施,购置一大批国内外先进仪器设备,为学生成长成才和科技创新工作创造了幽雅环境和现代化办学条件。

  学院下设3个系,1个研究所和1个实验教学中心,即食品科学系、食品工程系、食品生物技术系、食品科学研究所和食品科学与工程实验教学中心。现有教职工48人,研究生导师28人,5人入选山东农业大学"1512工程"第二层次,1人享受国务院特殊津贴,是山东农业大学教师队伍学历层次较高的学院之一。还从中国食品发酵工业研究院等科研单位、高等院校、生产企业聘请 9 名国内知名专家学者为兼职教授。

  学院以本科教育为基础,大力发展研究生教育。现有食品科学与工程博士学位一级学科点,食品科学与工程硕士学位一级学科点,发酵工程硕士学位点,食品工程和食品加工与安全硕士专业学位点,"食品科学与工程"、"食品质量与安全"、"葡萄与葡萄酒工程"和"食品质量与安全全球商务管理"4个本科专业,在校本科生1718人,研究生158人。

  多年来,学院不断深化教育教学改革,不断优化教学内容和人才培养模式,形成了比较完善的课程体系和人才培养体系,专业涵盖面逐渐拓宽、适应性逐渐增强。学院十分重视学生综合素质的培养,积极支持学生大力开展第二课堂活动和社会实践活动,鼓励学生个性发展。学院有"外语协会"、"计算机协会"、"科技创新协会"等多个学生社团,为学生综合素质提高和个性发展提供了广阔舞台。毕业生专业基础扎实、实践能力强、综合素质高,深受用人单位欢迎。

  "十五"以来,学院科技创新工作有了长足进步与发展,先后承担国家"863"计划等国家级重大科研项目及省部级项目61项,承担企业委托横向研究课题26项,到位科研经费4416万元,其中纵向经费3969万元;国家及省部级科研成果奖12项,授权专利6项;发表专业学术论文428篇,其中被SCI、EI收录75篇; 经过多年努力,学院形成了鲜明的学科优势和特色。农产品加工及贮藏工程学科,优势明显;食品科学学科,特色鲜明。粮油产品加工、畜产品加工、园产品加工、酒类酿造、食品贮藏与物流、食品化学与营养和食品质量安全控制技术与管理等研究方向取得一大批成果,具有较高学术水平。 食品科学与工程学科是21世纪最具发展前途的学科之一。

  随着我国工业化、城市化、现代化建设发展,随着社会转型和发展方式转变,给食品科学与工程学科提供了难觅的发展机遇和广阔的发展前景。目前全院师生员工正以科学发展观统领学院建设发展全局,深入贯彻学校第六次党代会精神,坚定不移的坚持转变作风、改进学风、突出事干、强化创新、力促和谐,毫不动摇坚持注重细节、狠抓落实、解放思想、抢抓机遇、凝神聚力,为在新的起点上推动学院科学发展、和谐发展、更好更快发展、全面协调可持续发展,将学院建成农产品加工及贮藏工程学科优势更加明显、食品科学学科特色更加鲜明、国内领先的食品科学与工程人才培养与科技创新基地而努力奋斗。
 

  科研项目及成果:

  一、"啤酒小麦"酿造啤酒的关键技术研究与产业化开发,山东省科技进步一等奖

  二、蒜薹精细贮藏保鲜技术研发、集成及产业化应用,山东省科技进步三等奖

  三、板栗罐藏的新工艺,国家技术发明四等奖等
 

  联系方式:

  电话:0538-8242623

  地址:山东省泰安市岱宗大街61号

  邮编:271018

  网址:http://www.sdau.edu.cn/food/




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