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重庆食品工业研究所

发布日期:2012-06-05  浏览次数:8837
重庆食品工业研究所成立于一九五九年,是一家综合性的科研单位,隶属于重庆市科学技术委员会。重庆食品工业研究所主要从事食品及相关领域的科学研究、技术开发、新产品研发、加工生产、食品检测及技术培训、食品工艺和工程设计及咨询等方面的工作。
   重庆食品工业研究所(原重庆轻工业研究所)成立于一九五九年,是一家综合性的科研单位,隶属于重庆市科学技术委员会。重庆食品工业研究所主要从事食品及相关领域的科学研究、技术开发、新产品研发、加工生产、食品检测及技术培训、食品工艺和工程设计及咨询等方面的工作。重庆食品工业研究所拥有一支高素质的科技队伍,本科以上科技人员占95%,其中,中级以上职称占75%,高级职称占45%,在食品工艺、工程、检测、品控、研发等各个专业领域配套合理,协作性强。拥有Agilent1100高压液相色谱仪、Agilent6890N气相色谱仪、LGJ-18冷冻干燥机、YSC-701超微粉碎机、LPG-5喷雾干燥机等100多台(套)先进的仪器设备。重庆食品工业研究所具有组织食品技术服务资源的能力,具备食品加工、检测、设计、品控、认证咨询等多种公共服务功能。重庆食品工业研究所具有重庆市科技咨询甲级资质,能够开展食品行业的决策咨询、技术经济政策论证和可行性研究、项目投资选择、市场调研技术咨询;食品新技术、新工艺、新产品研究、开发、应用及相关技术咨询;食品行业基本建设项目或技术改造项目的项目建议书、可行性研究、工程工艺设计、企业管理、人员培训等方面的技术咨询和技术服务工作。依托重庆食品工业研究设立的中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站,具有实验室国家资质认定计量认证资质,证书编号:2006002499C,能够对外开展认证范围内的食品检测服务,是第三方公正检测机构。

  科研开发情况

  自2003年来,重庆食品工业研究所承担各级科研项目24项,完成科研项目19项,在研5项,获得批准国家实用新型专利1项,参与制订产品标准10余项。

  近年来,重庆食品工业研究在农产品及食品精深加工、食品安全等方面开展了大量的工作,先后承担了重庆市级的《双水相萃取姜油树脂及其微胶囊开发》、《挤压与超微粉碎在线处理豆渣与加工膳食纤维的技术研发》、《糙米发芽的制备技术研究》、《煎炸油的质量评估及相关检测技术的研究》等科技项目,在生姜、糙米等农产品及食品的精深加工、大豆加工副产物的综合利用及食品安全等方面储备了一定的技术,并积累了丰富的科研开发经验。

  近年来,重庆食品工业研究所在科技合作及交流方面开展了大量的工作。在国际交流与合作方面,与韩国木浦大学、韩国食品产业技术研究中心、加拿大食品安全研究所等机构建立了良好的合作关系。为我市农产品及食品的加工和食品安全等领域的国际交流与合作做出了一定的贡献。




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