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国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心湖北省水产品加工工程技术研究中心

发布日期:2012-06-12  浏览次数:5014
国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心、湖北省水产品加工工程技术研究中心主要从事淡水加工理论与工程应用研究。
   国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心、湖北省水产品加工工程技术研究中心现有专业研究技术人员31人,其中高级职称22人,主要从事淡水加工理论与工程应用研究。

  中心先后承担了国家科技部、省科技厅等部门及企业的淡水鱼种苗培育、养殖、加工、新产品和装备开发、贮藏保鲜等方面的科研任务。提出了“低值鱼加工综合利用与高价值水产品保活保鲜”的产业化思路,在淡水鱼原料特性、蛋白质分子结构、加工保鲜及品质控制等方面作了深入研究,开发淡水鱼加工、保鲜、储运新技术,生产安全健康、营养丰富、食用方便的淡水鱼系列产品。中心具有良好的研究条件,可以进行蛋白质分子结构、食品风味、营养指标、理化特性等的分析测试。

  中心采用“产、学、研”相结合的模式,具备培养学士、硕士、博士及开展博士后工作的科研条件,并多次为企业提供技术及管理人才培训,在宜昌、鄂州、洪湖、监利等地建立了研发基地,为淡水加工产业作出了广受业界认可的贡献。

  中心获得多项省级鉴定成果、国家发明专利,相关成果应用于众多水产品加工企业,取得良好的社会经济效益。
 

  联系方式:

  地址:武汉南湖狮子山街一号华中农业大学

  邮编: 430070

  电话:86-027-87282111




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