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山东省芝麻香白酒发酵工程技术研究中心

发布日期:2012-06-12  浏览次数:4439
 经山东省科技厅审核批准,山东省唯一芝麻香白酒发酵工程技术研究中心落户景芝酒业公司,并正式挂牌运营。
   经山东省科技厅审核批准,山东省唯一芝麻香白酒发酵工程技术研究中心落户景芝酒业公司,并正式挂牌运营。此中心的确立,是山东科技界对景芝酒业科技实力的进一步肯定,标志着该公司已成为山东乃至全国最权威的芝麻香白酒研究机构。

  芝麻香白酒是建国以来中国白酒界仅有的两个创新香型之一,也是鲁酒的唯一创新香型。1957年由景芝酒业在传统老字号景芝白乾中发现并首先提出,历经近五十年的不懈科研探索而创立。2006年9月8日,中国酿酒工业协会在潍坊举行芝麻香高峰论坛,向业界推广了景芝酒业创新芝麻香的经验。同时,“芝麻香型白酒的研制”通过了由山东科技厅主持的成果鉴定。专家鉴定认为,此香型白酒区别于原有的9大香型,“微黄透明、清爽淡雅、醇和协调、尾净,芝麻香风格突出”。符合白酒淡雅爽净的消费趋势,是中国白酒业比较有发展前景的一个酒种。2006年12月12日,该公司生产的芝麻香型景芝神酿,被国家商务部酒类流通管理办公室和中国酿酒工业协会联合授予中国芝麻香型白酒代表,从此改写鲁酒没有自己代表香型的历史。

  芝麻香型白酒是景芝酒业运用现代酿酒科技最新成果改造传统工艺的科研结晶。在长期的科研创新实践中,景芝酒业总结形成了一套独到的芝麻香科研理论。早在1996年,在轻工业部的主持下,景芝酒业就牵头起草了中华人民共和国芝麻香白酒行业标准。2006年,国家标准化委员会又将行业标准重新修订后晋升为国家标准,并于2007年7月1日起在全国发布实施。目前,景芝酒业已发展形成具有山东一流水平、集产学研于一体的生物工程技术中心、科研所和储配中心等科研创新体系,造就了一批拥有博士、硕士学历、老中青相结合的高素质科技人才队伍,涌现出了国家级评酒委员,山东省品酒状元等科技典型。该公司总结的“清蒸清烧、泥底砖窖、大麸结合、多微共酵、三高一长”的芝麻香酒工艺居国内领先水平,有三项工艺获得国家专利。2007年11月8日,该公司又建成了全国最大的芝麻香白酒生产线,成为称雄齐鲁、享誉全国的芝麻香白酒生产企业。
 

  联系方式:

  地 址:山东省安丘市景芝镇景酒大道010号

  电 话:0536-4611355 0536-4611422

  传 真:0536-4611423

  邮 编:262119




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