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食品科学与技术四川省重点实验室

发布日期:2012-06-14  浏览次数:4401
科学与技术四川省重点实验室于2004年由四川省教育厅批准建设。实验室依托食品工程系,现有食品科学与工程本科专 业1个。
   科学与技术四川省重点实验室于2004年由四川省教育厅批准建设。实验室依托食品工程系,现有食品科学与工程本科专 业1个,食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程专业硕士学位授权点4个。实验室现有教师19人,其中教授6 人、副教授5人;特聘院士1人;美国、日本和韩国客座教授5人。

  食品科学与技术四川省重点实验室设有食品分析学、食品微生物学、食品生物化学、食品工艺学等专业实验室及食品加工与保藏应用技术、生态食品工程与生物技术、食品与保健食品、食物资源开发、食品科学与工程新技术等研究室,实验室面积1200M2 ,专业实验仪器、设备固定资产额达600余万元。优秀的教师队伍及完善的科研、教学实验条件,为培养高素质人才、出高水平科研成果奠定了良好基础。

  主要研究方向

  ①食品科学包括5个研究方向:食品加工与保藏应用技术、生态食品科学与生物技术、食物资源开发利用、食品化学与工 程、保健功能食品研究;②粮食、油脂及植物蛋白工程专业包括3个研究方向:副废物深加工生物技术、功能性油脂开发及加工技术、新型油脂资源开发与利用;③ 农产品加工及贮藏工程包括6个研究方向:农产品深加工技术及工程化、农副产品生物工程及发酵产品研究、农副产品综合利用与开发、农产品加工贮藏保鲜技术、 食品功能成分分离与重组研究、农产品综合利用新技术;④水产品加工及贮藏工程专业包括2个研究方向:水产品加工与保藏技术、水养微生物资源工程。

  主要科研成果

  2003~2005年,承担科研项目总计89项,到校科研经费467.85万元,其中,国家自然科学基金项目5项,经费40万元;省部级项目7项,经费28.5万元;企业委托协作项目77项,经费399.35万元。

  发表学术论文共计150篇,其中,SCI收录3篇,EI收录8篇,国内核心期刊71篇,国外期刊3篇,国际会议论文30篇,国内非核心期刊35篇。

  获准国家发明专利授权7项,实用新型专利授权2项。获国家技进步奖1项,成都市科技进步奖2项,四川省高等教育教学成果奖1项,四川大学教学成果奖2项。

  正式出版或已立项出版教材、著作11部。2006年通过四川省科技厅鉴定成果4项。

  对外交流与合作

  成都希望食品有限公司、四川光友薯业有限责任公司和成都派立食品有限公司出资设立的“美好奖学金”、“美好助学 金”、“光友奖学金”、“派立奖学金”、“派立助学金”,总资助金额为4.0万元/年,近三年已有115名学生获奖,对奖励优秀学生和资助经济困难学生完 成学业发挥了重要作用。

  食品科学与技术四川省重点建设实验室与国内外有关高等院校、学术团体和生产企业有着广泛的联系与合作,与美国、日 本、韩国等国家的著名高校及科研机构建立了学术交流关系。与美国宾西法尼亚州州立大学、日本熊本大学和韩国木浦大学签订了学生互派交流协定,已有3名学生 出国学习。已成功举办了三届四川-九州中日酿造技术与食品国际学术研讨会和两届中韩东亚食品技术国际学术研讨会,接待外国学者来访17次,有力地推进了国 际间的学术交流与合作。实验室建设中得到15家企业的支持,与4家企业建立了校企共建实验室的合作关系。
 

  联系方式:

  地址:四川成都 四川大学(西区)轻纺与食品学院

  邮编: 610065

  电话:028-85405836

  传 真: 028-85405237

  E-Mail: qingfang2@sina.com




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