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四川省酒类科研所

发布日期:2012-07-16  浏览次数:7627
 四川省酒类科研所按川编发(1984)061号文件批准成立于1984年,按川办发(2000)62号文件要求属省级转制型科研事业单位,是全国惟一专业从事酒类研究的省级专业机构。

 

    一、概况

  四川省酒类科研所按川编发(1984)061号文件批准成立于1984年,按川办发(2000)62号文件要求属省级转制型科研事业单位,是全国惟一专业从事酒类研究的省级专业机构,主要从事酒类科研、业务指导、人才培训、技术服务、技术咨询、新产品开发等工作,拥有各类酒类高中级人才、知名专家,白酒评委,为推动四川乃至全国的酒业发展做出了应有贡献。

  我所拥有高级工程师8人,高级经济师1人,工程师6人,所内专业技术人员长期担任全国白酒专家组顾问委员会主任及省白酒专家组成员。我所聘请多位全国酒类知名专家为顾问,拥有中国商业联合会酒类质量监督检验测试中心、酒类质检中心、色谱分析室、理化实验室、微生物研究室、新产品开发室、培训中心、成都合福酒业有限公司、(全国酒类)消费争议商品检测中心等部门。
 

  二、 近年主要科研培训工作

  完成的《四川小曲酒香型确定的研究》获原商业部科技进步二等奖,《常压液化、发酵新工艺应用研究》获省科技进步二等奖,《白酒中醇酯气相色谱分析新方法》获原商业部科技进步三等奖,《虫草大曲(38%VOL)新工艺》获原商业部科技进步四等奖,《提高浓香型大曲酒全兴大曲主体香蒸馏收率的研究》、《泸型酒蒸馏提香新工艺的研究》获省科技进步三等奖等数十项,涉及酒类生产工艺、微生物、窖池管理、提高优质品率、分析检验、储存老熟、混浊处理、保健酒等方面。近年来承担的省级科研项目有:《天禄坊高档白酒的扩大生产》、《威士养生酒的产业化》、《晶爵特酿(红色年代)的开发生产》、《蒸馏-发酵有机组合新工艺的产业化》等。

  承担全国酒类技术人员的业务培训工作。成功举办多期“全国白酒勾兑尝评培训班”、“全国酿酒行业技师、高级技师培训班”、“白酒气相色谱分析培训班”、“白酒质量控制培训班”。培训全国各地学员近万人。

  受四川省食品工业协会委托,连年承担四川省白酒行业质量鉴评工作。

  为更好地为企业服务,我所将为企业提供以下技术指导等工作。

  1、为企业开展白酒科研工作服务,指导项目申报及科研项目的实施。

  2、为企业量身定制,上门服务,开展企业急需的各类专业技术培训工作,定期或不定期的举办全国尝评勾兑、检验检测等培训工作。检测中心为企业提供检验人员的实际操作培训。

  3、为企业提供白酒化验检测数据的对比分析,确保企业的检测数据可靠。

  4、为企业提供生产工艺等的技术服务与技术咨询服务。

  5、为企业提供产品勾兑技术指导及服务。不添加各种甜味剂解决白酒的醇甜问题。

  6、各种类型的白酒样品供企业技术人才尝评训练,新产品开发定型。

  7、为企业提供生产窖池价值的增值评估,协助解决企业资产抵押贷款、融资、企业重组等重大问题。
 

  三、联系方式

  网址:http://www.sc9ks.com

  地址:四川省成都市玉沙路144号

  邮编:610017 传真:028-86745437

  电话:028-86623364 86744079




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