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河南农业大学农产品品质控制与资源利用研究室

发布日期:2012-07-05  浏览次数:8355
河南农业大学农产品品质控制与资源利用研究室依托河南农业大学食品科学省级重点学科、作物产品品质控制与加工博士备案点以及食品科学与工程一级学科硕士点组建。
   河南农业大学农产品品质控制与资源利用研究室依托河南农业大学食品科学省级重点学科、作物产品品质控制与加工博士备案点以及食品科学与工程一级学科硕士点组建,现有固定科研梯队成员7人,其中高级职称5人,中级职称2人,具有博士学位4人,硕士学位2人,在读研究生30人。

  近年来主持国家自然科学基金、“十二五”科技支撑计划、河南省重点科技攻关等各级科研项目20余项,总经费400余万元,与郑州三全食品股份有限公司、郑州思念食品有限公司、好想你枣业股份有限公司、河南兴泰科技实业有限公司、固德威薯业设备厂等各类农产品加工相关企业建立有良好的长期合作关系。

  实验室主要研究内容包括:速冻食品、主食工业化以及农产品资源利用3个研究方向。主要致力于速冻食品、面条、米饭、调制食品等主食食品的质构和风味品质控制与标准化评价体系、致病微生物等有害成分检测与控制、主食工业化生产关键共性技术与装备研发、新型农产食品资源利用及功能性成分提取与鉴定等。

  艾志录教授,河南农业大学食品科学技术学院副院长,博士生导师,现任河南省学术技术带头人(国家“555”人才工程省级人选)、国家速冻面米及调制食品产业技术创新战略联盟常务副秘书长、全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品分技术委员会委员(SAC/TC361/SC1)、国家食品药品监督管理局保健食品审评专家等职。获国家发明专利3项、实用新型专利1项,制定国家速冻行业标准1项,获河南省科技进步二等奖1项、星火三等奖1项,中国食品工业科技进步优秀奖1项,鉴定成果8项。在本专业重要核心学术期刊上发表学术论文80余篇,其中SCI、EI收录8篇次。公开出版本专业普通高等教育“十五”“十一五”国家级规划教材和专著9部,主持国家精品课程建设项目1项、省级特设专业建设点1个,校级教学团队1个。




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