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山东蓬莱从田间到餐桌可追溯苹果供应链探访

发布日期:2012-07-11  来源: 科技日报  浏览次数:4039
项目在大辛店镇实施4年,目前烟台已有800多户果农,共2000多亩苹果园加入进来。虽然对于烟台150万户果农来说,这个数字还很小,但在项目实施者看来,该项目更大的意义在于探索了一套适合小农户种植的食品安全保障模式。
   六月的蓬莱,太阳还不太毒。走在山东蓬莱大辛店镇大二甲村的乡间小路上,记者看到,两旁的红富士苹果树已坐了果,套着牛皮纸袋,微风吹过,仿佛粘了蓬莱仙阁的仙气,个个像是穿着驼色衣裙的少女,伴着泥土芳香,迈出曼妙舞步,让人仿佛置身于人间仙境。

  田间地头树立的沃尔玛、华堂等超市的“农超对接”的大牌子,提示着这片果园的与众不同。烟台240万亩果园,大超市为何偏偏青睐这几块地?

  “我们果园打药少,一级果出的多,在超市买我们的苹果,只要上网一点,苹果来自哪个地块,打啥药、施啥肥、啥时采,销哪了,一清二楚。”正在拾掇果园的大二甲村果农邹仁和笑着说,“粘了食品链项目的光了。”

  2008年起,拜耳作物科学联合蓬莱好日子果品专业农村合作社、北京艾物生物科技有限公司,在当地发起了食品链合作伙伴项目,就是要实现了从田间到餐桌的全过程可追溯管理,让老百姓吃上“绿色”红富士。邹仁和抱着试试看的态度加入到项目中来。

  老邹最初感觉加入项目后打药有人管了。“以前买农药都是游乡小商贩说喷哪个好就买哪个,兑多少水,打几遍全凭感觉,药不对症,买到假药也是常有的事。现在,什么时候该打什么药,他们都会按计量分好包装,给我们送来,价格便宜,质量也有保障。”

  原来,每年年初,拜耳作业科学和艾物的科技人员都会依据绿色食品及各大超市的标准,结合当地的气候特点、病虫害测报,制定全年的苹果植保解决方案,并在实际执行过程中不断调整和优化。拜耳作物科学食品链条经理陆丁元介绍说。

  药是有保证了,可是打药“麻烦”了。“包括喷药时间、剂量、作物生长发育期及面积等情况,果农都要记住在这本‘农场基地管理护照’上,然后由我们录入到网站上去,做到苹果种植、管理信息的可追溯。”艾物负责人孙津安说,没有这个护照,谁家的苹果再好也不收。有了这个护照,果园的苹果可以顺利登陆欧洲市场。

  在苹果基地,记者看到,标有“农药空包装回收池”几个红色大字的小矮房格外醒目。“以前用完的药瓶子都随手扔了,现在都是3次清洗后,放到回收池里。”果农老邹说。

  为减少农药的使用,拜耳作物科学还专门研发了低水量、低容量的新喷头。过去,打一遍药像是给果树洗了个澡。现在的喷头雾滴比较细,农药可以最大限度地落到果树上,同时可以防漂移,保护邻近的土壤和水体,差不多可以节约30%的农药。

  不仅是农药,包括水肥管理、安全管理项目也全都是按照全球良好农业操作规范(GAP)落实。“烟台还有10个技术服务员,定期到果园作病虫害测报,评估产品使用效果,并提供下一步植保解决方案。”艾物负责人孙津安说。

  食品链源头上的严格管理得到了苹果收购企业和大型超市的认可。2011年,鲜果流通企业深圳鑫荣懋,沃尔玛等超市也被吸引过来,让苹果生产、流通和销售的可追溯链条衔接起来。当基地苹果采摘后,鑫荣懋为其建立流通档案,销往签约超市。“消费者在这些超市买到鑫荣懋供应的苹果,都可以追溯到这个苹果是在哪个果园产的。”鑫荣懋负责人白峰高兴地说。

  一年收成下来,老邹全家更是乐开了花。“2亩果园,以前打一遍药一百二三,一年打十二三遍,现在打一遍50块,打10遍就够了。原来一级果有不到三分之一,现在能出接近一半,一亩多挣2000多块。”尝到甜头的老邹第二年就把全部果园全都加入到项目中来。

  项目在大辛店镇实施4年,目前烟台已有800多户果农,共2000多亩苹果园加入进来。虽然对于烟台150万户果农来说,这个数字还很小,但在项目实施者看来,该项目更大的意义在于探索了一套适合小农户种植的食品安全保障模式。

  “农民不掌握技术,没有利益驱动,科技再发达,消费者对安全食品的呼声再高也没用。对有着9亿农业人口的中国来说,食品安全管理重点是从小农户抓起。”孙津安如是说。




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