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啤酒烧烤大排档

发布日期:2012-07-02  来源:半岛都市报  浏览次数:5747
啤酒烧烤大排档里有酸甜苦辣的人生滋味,有纷纷扰扰的人间烟火,有活在当下及时行乐的口腹之欲。
   如果你想忙一年,你就装修一个房子;想忙一辈子,那就生一个孩子。如果你什么都不想忙,而且还饿着肚子,那就去啤酒烧烤大排档。

  夏天到了,街头又见大排档。我所在的小区,就有两家大排档,从下午两三点钟,就开始陆续上客了,到了晚风吹拂、夜色弥漫之际,一座难求。初夏的青岛,非常凉爽,空气中飘着槐花的芬芳。烧烤架子下面,炭火正红,架子上的烤肉串吱吱作响。
 


 

  铁罐子装的啤酒桶龙头打开,金黄色的液体,快乐地冲进透明的杯子里,泛起幸福的雪白的泡沫。抬头一看,两旁的路灯亮了。夏日饮新鲜的啤酒,就是这样来电的感觉吧,啪一下,浑身通透,凉爽至极。哈啤酒,当然少不了啤酒伴侣颇具青岛特色的佐酒菜。西芹花生米,菠菜毛蛤蜊,在青岛的小酒馆或者大排档,这是最受欢迎的凉拌菜。西芹清脆爽口,花生米香脆绵远,耐嚼耐回味。毛蛤蜊肉嫩鲜柔软,菠菜鲜香,以蒜泥凉拌,这道菜又辣又爽,很适合哈啤酒。

  这两盘只是开胃的小菜,要想吃得过瘾,烤肉烤鸡翅烤鱿鱼必不可少,辣炒蛤蜊必不可少。烤肉分为五香和香辣的,前者多调以孜然粉,后者多调以辣椒面。哈啤酒和香辣肉串是绝配,如果在大排档不吃炭烤香辣肉串,那可真是遗憾。吃大排档,没必要吃得那么温文尔雅,图的就是大口喝酒,大块吃肉的快感。

  如果说西芹花生米、烤肉,哪个城市都能品尝到,那么,菠菜毛蛤蜊,烤鱿鱼,辣炒蛤喇,佐以新鲜出厂的青岛啤酒,则是舌尖上的青岛滋味了,可谓青岛特色。烤鱿鱼有一整只烤的,也有烤鱿鱼爪,鱿鱼头。人人都不爱被炒鱿鱼,人人都爱吃烤鱿鱼。吃上一口肉质肥厚的烤鱿鱼,露出白色的肉。即使一个被炒鱿鱼的人,此时,风卷残云般吃掉一只烤鱿鱼,喝光一杯扎啤。所有的烦恼也会抛之脑后。

  啤酒烧烤大排档里有酸甜苦辣的人生滋味,有纷纷扰扰的人间烟火,有活在当下及时行乐的口腹之欲。“今朝有酒今朝醉,莫使金樽空对月。”不论干掉多少杯啤酒,也变不成酒仙诗仙,一酒囊饭袋而已。但是,不论多么卑微的人生,都因啤酒而丰富。所以,青岛的啤酒烧烤大排档,有原汁原味的市井风情,也有快乐的时光在啤酒杯上冒溢而出……


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