实施食品安全可追溯体系，让消费者明明白白消费

　　食品安全可追溯体系，必改我国食品安全现状!!!

中国食品网讯：

　　时下正在全国范围内推广的食品安全科追溯体系，追溯，顾名思义就是追到根源，这一功效对食品安全管理起着至关重要的作用，这是将食品安全事件缩小、降低影响的最后防线。

　　为了能够买到放心安全的食品，大多数消费者都选择在超市购物，可是近年来各大超市集体失守，各种食品安全事件层出不穷。如今，为保食品安全，青岛家乐福超市率先建立肉类溯源制度，生猪采购过程可全程追溯查看。

　　家乐福自从在青岛开辟市场后，便和龙大、万福等大型肉食供应商合作，在猪肉进入家乐福超市时还需要经过层层关卡，猪肉的采购、政府部门的检测、进入超市的凭证都被记录在终端产品系统，任何一头猪的采购与销售流程都可以被消费者查询追溯，从而让消费者消费的明明白白。如今，在青岛消费者人群中都口口相传着这样一句话：买肉就到家乐福。由此不难看出，家乐福建立的肉类追溯体系不仅赢得了消费者的青睐，还为自己的市场开辟赢得了巨大优势。

　　食品安全可追溯体系的最大效用就是在食品加工生产、运输、销售等环节可以全程监控，一旦发现问题，可以通过记录在案的信息及时去查找追踪问题所在，及时将食品安全质量隐患的症结去除，而且还能够准确地将存在质量隐患的原材料、半成品、成品等进行分区、隔离管理，有效防范质量问题产品的流出与混淆，避免问题的继续扩大，避免在消费者中引起不必要的恐慌。

　　食品安全可追溯体系在出现食品安全事故时，能够帮助企业及时准确地确定问题产品的范围，并对其采取召回销毁等措施，在减少企业的损失和维护企业信誉的同时，也减少了对老百姓的伤害。食品安全可追溯体系只是一个控制食品安全的手段，但它的最终目的是为举国民众提供一个安全、放心的食品环境，让消费者明明白白消费，开开心心生活!