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食品安全可追溯体系:食品安全的新利器

发布日期:2013-01-05  来源:中国食品网  作者:小花  浏览次数:3818
  食品不安全,那就请多多关注食品安全可追溯体系吧,它必定能够带给你新的惊喜!
   近年来,我国整个食品行业每况愈下的现状让消费者谈食色变,因为瘦肉精而不敢吃肉,因为塑化剂而不敢喝酒,甚至做饭放不放酱醋醋都在纠结,因为黄曲霉毒素大豆油、花生油不敢买……食品越是丰富,能吃的就越少,因为食品不安全。

  食品安全早已成为全球性共同关注的热议话题,可是与国外相比,我国的食品安全事故真是多的数不胜数,造成这种明显差异的重要因素之一就是国外早已建立并全国范围内实施食品安全可追溯体系。

  目前,我国也正在大力建设实施食品安全可追溯体系,这一体系的建立将会成为食品质量管理和危机控制的一个重要武器。食品安全可追溯体系主要是利用现代化信息技术通过二维码的形式来实现对食品的跟踪与追溯。跟踪主要是运用于寻找产品出现质量问题的原因,即从田间到加工到餐桌的跟踪;追溯主要运用于产品召回问题,消费者所购买的食品一旦发生质量问题,便可以根据二维码所显示信息层层追溯,最终确定问题所在,锁定问题食品批次,从而进行召回销毁等处理。

  食品安全追溯体系有着法律政策、人为措施等无法媲美的优越性,目前在全国范围内进行的试点都取得可喜可贺的成效。时下,不少消费者去超市购物都会发现不少果蔬、肉制品都贴有一张身份证——二维码,这就是食品安全可追溯体系的直接反应,不要小看这一个二维码,它可是我们保障食品安全的全新利器。

  在这个什么都不敢吃不敢买的年代,食品安全可追溯体系为我们带来了新的希望,让我们重拾对食品安全的信心,只是在全国范围内建立并普及食品安全可追溯体系不是一蹴而就的易事,它需要一个漫长的过程,需要时间的积累,现实的检验,如此才能为全国老百姓的饮食安全交上一份满意的答卷!


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