食品追溯为保食品安全 从田间到餐桌层层监控

　　食品追溯为食品从田间到餐桌层层把关!

中国食品网讯：

　　塑化剂、速生鸡、皮革奶……一次又一次的食品安全事件肆虐着，冲击着老百姓最后的心理防线。如何能够让消费者吃上安全、放心的食品成为当下亟待解决的问题。食品一单发生无问题，影响的不仅仅是哦老百姓，更是将自身企业的品牌信誉置之万劫不复的深渊。

　　辽宁食品安全网记者了解到，食品安全问题是世界范围内普遍关注的问题，而芬兰通过完善立法等方式，建立了“从农场到餐桌”的食品安全链，以层层监控保障食品安全和质量，为芬兰食品在国内外市场上树立了良好声誉。

　　要解决食品安全问题，就要从源头抓起，环环紧扣，确保从生产、收获、加工、包装、运输、贮藏到销售的每个环节都严格监管，实现全程可追溯，从而有效防范“从农场到餐桌”食品链中的每一环节的质量和安全隐患。

　　做到食品全程可追溯，可以将食品生产的每个环节都记录在案，一旦发生食品安全问题，可以快速找到问题根源，有针对性地迅速展开召回。同时，可以解决产品批次的问题食品，向消费者公开问题根源，第一时间打消消费者顾虑，将食品安全事件对品牌的声誉危害降到最低。

　　建立食品安全追溯系统，不仅可以给消费者提供安全放心的产品，降低食品安全问题的发生率，还可以提高食品企业质量意识、服务意识，为企业赢得好口碑，树立良好的企业形象，提升企业信誊和竞争力!