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品牌企业陆续涉足食品追溯 推进追溯体系快速建设

发布日期:2013-01-18  来源:中国食品网  浏览次数:5282
导读:食品追溯体系理念自提出后,就受到了国家的高度重视,如今多地政府都在致力于推进食品追溯体系的快速建设,但政府的宏观调控能力有限,政府主导的追溯体系建设一直只停留于肉类蔬菜领域,虽然取得了不错的成绩,但对于整个食品行业来说,这样的程度是远远不够的。

  近年来中国似乎进入了食品安全事件爆发的高峰,层出不穷的食品安全事件不断挑战着消者们的心理承受能力,消费者们迫切的希望政府能够采取果断措施,遏止食品安全事件的发生。食品追溯体系就是在此背景下形成。

  食品追溯体系,顾名思义,就是通过技术手段,追踪食品从“田间地头到餐桌”上的全过程,从而最大限度的避免食品安全问题的发生。就算是发生了食品安全问题,也能够通过追踪迅速确定是哪个环节出现了问题,从而对症下药。

  近日,有新闻报道说,肉制品行业的领军企业金锣集团将集中全产业链优势,预先涉足“产品可追溯”,确保肉制品健康。有记者走访金锣集团时了解到,该企业一向认为产品品质应从上游抓起,将源头视为企业发展的第一要务。金锣火腿肠掌控质量安全全心为百姓健康,“民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根”,金锣火腿肠始终秉持鲜明的质量理念,不断完善品控体系,集中全产业链优势,预先涉足“产品可追溯”,确保肉制品健康。金锣集团作为肉制品行业领军品牌,明确表态要进行食品追溯项目建设,即可让消费者对金锣火腿肠的质量更加信赖,更重要的是,此举必将在肉制品领域乃至整个食品领域掀起食品追溯的热潮,食品追溯项目的全面推广将因这种大企业的涉足而发展的更加迅速。

  食品追溯体系理念自提出后,就受到了国家的高度重视,如今多地政府都在致力于推进食品追溯体系的快速建设,但政府的宏观调控能力有限,政府主导的追溯体系建设一直只停留于肉类蔬菜领域,虽然取得了不错的成绩,但对于整个食品行业来说,这样的程度是远远不够的。


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