贴上追溯码，全程记录食品信息

导读：贴上的20位的追溯码，全程记录食品“从田地到餐桌”的一路历程。消费者把追溯码输入到网上的平台，就能看到牛羊、蔬菜从养殖、屠宰、加工到售卖地点等各流程的有关信息。这样等于对肉类流通的各个环节设下了层层关卡，哪个环节出了问题就会立即处置，很大程度上杜绝了瘦肉精和假牛羊肉的出现。

中国食品网讯：

　　蔬菜、猪肉、牛羊肉是人们每天餐桌必有的食品，这些食品的安全关乎着人们的日常饮食食品安全。近日，上海市继实现猪肉追溯后，又将牛羊肉和蔬菜贴上了追溯码，消费者可以通过这个20位的编码，查询到蔬菜肉类食品的产地、配送、加工等消费者关心的信息。

　　贴上的20位的追溯码，全程记录食品“从田地到餐桌”的一路历程。消费者把追溯码输入到网上的平台，就能看到牛羊、蔬菜从养殖、屠宰、加工到售卖地点等各流程的有关信息。这样等于对肉类流通的各个环节设下了层层关卡，哪个环节出了问题就会立即处置，很大程度上杜绝了瘦肉精和假牛羊肉的出现。

　　通过这个追溯系统，企业、政府部门、消费者三方联动。企业登录系统提供食品相关信息，消费者可以通过追溯编码查询食品产地、加工地、原辅料等相关信息，监管部门也可实时掌握食品基本信息、生产过程信息、食品流向信息等。一旦发现问题，能够根据追溯系统进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。

　　追溯系统对食品安全的重要作用：

　　1. 一旦发现问题，能根据溯源信息对食品进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的食品安全。

　　2. 对政府监管部门来说，追溯系统形成了倒逼机制，能够根据溯源信息及时查到肇事单位，追究其法律责任。

　　3. 通过追溯系统强化食品生产、流通与服务企业的责任意识、信用意识和质量意识，

　　食品安全追溯系统作为企业、政府、公众三方联动的信息系统，可实现从上而下、从下而上的双向追溯。

　　我们了解到一点，上述的追溯系统是在商场终端机上输入20位追溯码的形式来查询食品信息，对消费者来说，这个形式并不太简便，大多数不会去输入查询，而且终端查询的机器也较少，不太利于追溯的推广。而二维码追溯的终端则比较灵活，消费者利用手机就扫描就可以查询，相比较起来更便捷和简单。追溯系统的建立是为了更好的服务于食品安全，也许追溯机制对大多数消费者来说还比较陌生，但是相信随着国家对食品追溯系统的推广和建立，它在食品安全应用领域的运用会越来越成熟。