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食品追溯:看得见的食品安全

发布日期:2013-01-23  来源:中国食品网  作者:小花  浏览次数:3756
  食品追溯,为你的餐桌安全保驾护航!

  注水肉、地沟油、假冒鳕鱼、塑化剂、生蛆虫的巧克力……这几年频发不止的食品安全事件,让老百姓成为谈食色变的弱势群体,对食品安全的信任度也大大降低。面对满目疮痍的食品行业,不少消费者都在幻想:要是我能像孙悟空那样有一双火眼金睛多好,就能够将食品的来龙去脉看的清清楚楚。如今,这一幻想就要成为触手可及的现实啦。

  国家的“十二五”规划将建立食品可追溯的电子信息体系提上日程,并作为民生工作的重中之重。此政策一出,便立即得到社会各界人士以及食品行业的大力支持。目前,全国已经有诸多城市正在大力建设、推广食品安全可追溯体系。2013年的下半年,河南省郑州也将全方位将食品安全可追溯体系在肉制品行业投入运营,届时买食品可追溯的消费体验将在郑州成为潮流。

  消费者在购买肉类时,只需用智能手机或者超市配备的终端查询机对着包装上面的二维码轻轻一扫,便可知道该肉的生产日期、屠宰场名称等相关信息。如果你以为这就是二维码包含的所有信息的话,恐怕要让你失望了。在这些基本信息下面还将附有一个连接,点击此连接,有关该猪是什么品种、在哪里选的猪苗、什么时候断的奶、吃的什么饲料、喂养了多久出栏、用过什么疫苗……这一切一切的信息就将应有尽有地显示在你眼前,让你将肉的生产、加工、销售等工序都看的一清二楚,就仿佛自己亲自参与了一样,从而让食品安全看的见。

  食品追溯让每一个食品都有一份独有的履历表,从生产的源头到最后的销售,每一个环节都严格把控,在企业实现最大化利润的同时也在最大程度上控制了食品安全,如此一举两得不愧为保障消费者饮食安全的重要举措。

  目前,食品追溯已经成为整个食品行业保障食品安全的风向标,相信,在不久的以后,食品安全将会切实可见,三百六十度无死角地为老百姓打造安全放心餐桌。


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