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【警惕】皮蛋、膨化食品成孕前女性血铅超标“大杀器”

发布日期:2013-01-26  来源:扬子晚报   浏览次数:4606

导读:近日有调查显示,皮蛋、膨化食品成孕前女性血铅超标“大杀器”。

中国食品网讯

  

  

  近日有调查显示,皮蛋、膨化食品成孕前女性血铅超标“大杀器”。

  专家介绍说,铅具有生殖毒性、胚胎毒性和致畸作用,即使是低水平铅暴露仍可影响宫内胎儿的生长发育进程,造成畸形、早产和低出生体重等危害。要减少胎儿宫内铅暴露,必须从孕前做起,使母体在准备怀孕前的血铅水平降至安全范围。人体内的铅全部来自外界环境,外界环境中的铅主要由消化道和呼吸道进入体内。本次调查罗列出文化程度、家庭装修、每天路上时间、化妆品使用情况、皮蛋、膨化食品、贝类食用频率、饭前洗手等15个可能影响孕前女性血铅水平的因素。结果发现与文化程度、经常食用皮蛋、经常食用膨化食品3个方面有关。

  研究分析表明,孕前女性文化水平是女性铅中毒的保护因素,一般来说,文化程度越高,职业性接触铅的机会越少(如脑力劳动者和管理人员等);文化程度越高,对铅毒性认识较多,家庭和个人卫生习惯也越好,这些都能增加对铅污染环境的抵御能力。而经常食用皮蛋、经常食用膨化食品是女性铅中毒的危险因素。

  专家也推荐了一些“排铅食谱”,包括增加乳制品的摄入,这是由于乳制品中含丰富的钙,而钙可竞争性抑制铅的吸收,并能促进铅的代谢,从而降低血铅水平。同时,建议铅超标女性多食用绿豆、大蒜、血制品、海带、胡萝卜、绿茶、猕猴桃等食物。

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