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食品安全可追溯体系—食品安全的导航之灯

发布日期:2013-02-08  来源:中国食品网  浏览次数:4260
食品安全可追溯体系,成就食品安全,为老百姓打造安全放心餐桌!
    民以食为天,食品是我们生存的基本,可是随着近几年食品安全事件层出不穷的爆发,人们对食品多了几分惶恐。近段时间的速生鸡、塑化剂等事件再次将食品安全问题推至风口浪尖之处,引起举国上下的高度关注。二月初发布的中央一号文件也将建立和推广食品安全可追溯体系作为民生大事的重点,故此不难看出,建立和完善食品安全可追溯体系已经刻不容缓。
    各种有关食品不安全的言论之所以能够引起轩然大波,这和我国不断被曝光的食品安全事件分不开,愈演愈烈的食品安全事件让人们对食品安全的信任度大打折扣,当人们对我国食品行业各种言论纷纷表示宁愿信其有不可信其无时,所谓的体制与监管早已溃败不堪,唯有食品追溯系统的建立或可解决食品安全难题。
    食品安全可追溯体系有着昨可溯、明可追的强大功能,在某一种程度来讲就是将食品的生产过程进行还原的一种应用。就拿猪肉来说吧,消费者在超市看的到是已经包装好待售的猪肉,可是食品追溯功能却能将猪肉的“繁殖-饲养-屠宰-加工-冷冻-配送-零售-餐桌”等全部工序向消费者展现的一览无余,从而使得每个生产环节都实现可追踪性与可追溯性,确保食品安全出厂。
    食品安全可追溯体系能够完整、准确、实时地将食品从田间到餐桌的消息记录在案,从其中任何的一个信息数数据都能够快速向上追溯或向下追踪各种信息,并生成系统的食品生产报表,从而成为企业对食品安全管理的得力助手,将从农场到餐桌的食品安全承诺落到实处。
    食品追溯让食品企业对出厂产品运筹帷幄没有后顾之忧,让消费者一目了然买的放心。随着政府的大力支持,企业的积极参与,相信食品安全可追溯体系将会在极短的时间内得到完善和推广,成为食品安全的导航之灯,从而让全国民众都拥有一张安全餐桌,吃上放心食品。

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