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北京新条例规定作坊食品不进超市销售

发布日期:2013-02-18  来源:北京日报   浏览次数:4674
《北京市食品安全条例》将于4月1日施行,市质监局近日起草了4个配套条例,向社会征求意见。配套条例规定,食品生产企业严重违法将被公示。

  《北京市食品安全条例》将于4月1日施行,市质监局近日起草了4个配套条例,向社会征求意见。配套条例规定,食品生产企业严重违法将被公示。

  企业食品安检员至少10人

  《北京市食品生产许可管理办法》规定,企业取得食品生产许可,除符合食品安全标准外,还应符合规模化生产的要求,例如应具备食品原料处理和食品加工、包装、贮存等生产场所;应有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施;应具备食品安全专业技术人员、管理人员、检验人员和生产操作人员等专职人员,上述人员总数不得少于10名。

  该《办法》还列举了六项情形,相关部门应吊销企业的食品生产许可证书,包括:故意使用卫生部开出的食品添加剂“黑名单”中的物质;故意生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类;故意生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、感官性状异常的食品及地沟油;故意在食品生产中掺杂、掺假,以假充真,以次充好的,如掺假食用植物油脂、牛羊肉、蜂蜜、绿豆糕、藕粉、芝麻酱、调味品等食品;故意将超过保质期的食品再加工生产的;利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产,未经过安全性评估的。

  另外,在《北京市委托加工食品备案管理办法》中规定,食品生产经营者禁止委托或被委托生产乳粉、婴幼儿配方乳粉、食品添加剂。

  食品作坊须保留传统工艺

  作坊生产,自古有之,是具有中国特色的一种生产方式。《北京市关于加强食品生产加工作坊监督管理的指导意见》中,对作坊生产进行了详细的规定。

  《意见》首先明确了食品生产加工作坊的定义,即依照相关法律、法规从事食品生产,有固定加工场所,从业人员较少,生产加工规模小,无预包装或者简易包装,具有地方特色,采用传统工艺,从事食品生产加工(不含现制现售)的个体工商户。仅对食品进行分装或简单包装的,生产工艺不属于传统工艺的食品摊贩均不属于食品作坊。


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