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食品安全追溯让“问题猪”无处遁形

发布日期:2013-02-23  来源: 四川在线-四川日报  浏览次数:3661
日前,成都市在全国率先启动生猪产品质量安全追溯体系建设。69家生猪定点屠宰企业建立追溯系统,并对关键节点实施视频监控。每片白条猪绑定一个电子溯源芯片,芯片所记录的信息将随着这片猪肉进入批发市场、超市、农贸市场、餐厅、食堂等。消费者在各环节都可查询溯源码,了解来龙去脉。

  日前,成都市在全国率先启动生猪产品质量安全追溯体系建设。69家生猪定点屠宰企业建立追溯系统,并对关键节点实施视频监控。每片白条猪绑定一个电子溯源芯片,芯片所记录的信息将随着这片猪肉进入批发市场、超市、农贸市场、餐厅、食堂等。消费者在各环节都可查询溯源码,了解来龙去脉。

  近年来,我国食品安全事故频发,如何建立切实有效的食品安全监督体系?食品质量安全追溯体系建设是很好的举措。该体系把食品生产经营的各个环节进行信息化记录并公开,利用全社会的力量进行监督、问责,效果将比监管部门“单兵作战”更加显著。

  食品生产经营行为具有连续性,若某个环节出了问题,需要监管部门在生产环节查源头、在流通环节堵市场,一旦配合不力、协调不好,就会贻误战机。建立食品质量安全追溯体系,将食品生产经营者的名字写在产品上,无异于考生将自己的名字写在考卷上,供质检部门和消费者品鉴打分。众目睽睽之下,食品生产经营者不得不严把产品质量关,整个食品行业诚信经营环境也会逐渐促成。

  随着智慧农牧业理念的推广,食品安全追溯体系在质量监控上的功用越来越受到青睐,各地争相搭建食品质量安全追溯平台。全民参与,从全程追溯入手,使整个监管连成片,才能让“问题食品”无处遁形。


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