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建立追溯体系 全链条监控食品安全

发布日期:2013-03-06  来源:大众日报   浏览次数:6781

正视矛盾和不足,摒弃“头痛医头、脚痛医脚”的片面治理模式,人们热切期待,食品安全问题能从根源上得到解决。

中国食品网讯

  正视矛盾和不足,摒弃“头痛医头、脚痛医脚”的片面治理模式,人们热切期待,食品安全问题能从根源上得到解决。

全链条监控食品安全

  滨州市市长张光峰代表提出,要想确保农产品安全生产,必须建设农产品预警体系,探索建立高端农产品交易平台。建立一条为农民服务的信息高速通道,向农民提供全国主要农产品种植面积和市场价格分析预测等信息,对供给过大或出现问题的农产品及时预警,从而保障农业增产、农民增收、农产品安全。滨州市计划在2013年实现农产品预警体系在全市农村范围内全覆盖。

  滨州畜牧兽医研究院院长沈志强代表和青岛农业大学科技处副处长、山东布莱凯特黑牛股份有限公司董事长董雅娟代表认为,确保食品安全,应该从源头上抓起,重新设计产业模式,以实现“全链条”监控。

  “养殖种植分散在千家万户,产业化和标准化程度低。这是建立食品安全追溯体系的难点之一。”董雅娟说,要打造大批农业产业化龙头企业,他们一方面组织农民生产和销售农副产品,一方面从源头上控制农产品、食品安全,建立一条完整的食品安全生产供应链,如此,食品安全追溯体系才能真正建立。为什么要抓企业?因为农副产品的环节太多,政府一家一户管根本不可能管过来。怎么抓?不能光抽鞭子,还得给甜枣吃。要从政策上让其收益和付出成正比。

  沈志强认为,食品生产应进行变革,当前流行的“公司+农户”模式存在风险较难控制问题,可以走“公司+农场(或基地)+合作社”的新路。这样做的好处是,合作社既可以保证种植养殖户的利润,也可以约束其行为。

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