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食品追溯帮我们打赢食品安全保“胃”战

发布日期:2013-03-17  来源:中国食品网  作者:小花  浏览次数:3873
  食品安全保“胃”战刻不容缓!

  食品追溯

      如何打好食品安全保“胃”战,不仅是老百姓关注的事情,更是今年全国两会会场内外都关注的话题,当诸多代表委员们都对如何拯救食品安全问题积极建言献策时,人大代表燕君芳的一句话惊醒了所有人:安全的食品不是检测出来的,而是从源头到终端全程的控制。

  从一头鲜活的猪变成各种各样诱人的肉制品,从一把小麦变成各种让人垂涎三尺的美食,这中间有着无比复杂的加工过程。我们看到了食品最初原始的摸样,看到了食品最后姣好的姿态,唯独看不见那中间的过程,可是,恰恰是那些我们看不到的中间,一次次引爆着食品安全事件。

  如果一日三餐都能够实现从田间道餐桌的全程监控,那么也不至于让老百姓都沦落到这个不敢吃、那个不敢喝的地步了。可是墨守成规的法律、力不从心的人力要想将食品从源头到终端进行全程的监控,实在是有点鞭长莫及。即是如此,那么就此袖手不管了吗?

  不,食品是我们赖以生存的基本,它的安全保障是刻不容缓的事情。既然法律、人力都不能够做到,那就让食品安全可追溯体系代劳吧。食品安全可追溯体系早已在国外诸多发达国家运用多年,并为食品安全起到了功不可没的作用。此时,我们拿来借鉴实在是顺应大局之势。

  在整个大环境的影响下,政府已多次提起食品安全可追溯体系,并将其的建立与推广作为民生的重点工作,如今也有多个食品安全可追溯体系的试点进行的如火如荼,所出成效也是让人可喜可贺。相信,在不久后的日子里,食品追溯必能将我们从不安全食品之中解救出来,为我们打赢这一场食品安全保“胃”战!


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