食品追溯帮我们打赢食品安全保“胃”战

　　食品安全保“胃”战刻不容缓!

中国食品网讯：

　　

      如何打好食品安全保“胃”战，不仅是老百姓关注的事情，更是今年全国两会会场内外都关注的话题，当诸多代表委员们都对如何拯救食品安全问题积极建言献策时，人大代表燕君芳的一句话惊醒了所有人：安全的食品不是检测出来的，而是从源头到终端全程的控制。

　　从一头鲜活的猪变成各种各样诱人的肉制品，从一把小麦变成各种让人垂涎三尺的美食，这中间有着无比复杂的加工过程。我们看到了食品最初原始的摸样，看到了食品最后姣好的姿态，唯独看不见那中间的过程，可是，恰恰是那些我们看不到的中间，一次次引爆着食品安全事件。

　　如果一日三餐都能够实现从田间道餐桌的全程监控，那么也不至于让老百姓都沦落到这个不敢吃、那个不敢喝的地步了。可是墨守成规的法律、力不从心的人力要想将食品从源头到终端进行全程的监控，实在是有点鞭长莫及。即是如此，那么就此袖手不管了吗?

　　不，食品是我们赖以生存的基本，它的安全保障是刻不容缓的事情。既然法律、人力都不能够做到，那就让食品安全可追溯体系代劳吧。食品安全可追溯体系早已在国外诸多发达国家运用多年，并为食品安全起到了功不可没的作用。此时，我们拿来借鉴实在是顺应大局之势。

　　在整个大环境的影响下，政府已多次提起食品安全可追溯体系，并将其的建立与推广作为民生的重点工作，如今也有多个食品安全可追溯体系的试点进行的如火如荼，所出成效也是让人可喜可贺。相信，在不久后的日子里，食品追溯必能将我们从不安全食品之中解救出来，为我们打赢这一场食品安全保“胃”战!