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李沛珂:肉菜追溯环节一个都不能少

发布日期:2013-03-22  来源:每日甘肃网  浏览次数:4194
相信通过这样一个完整的追溯系统,产品一旦出了问题,消费者就能立刻获得产品的相关信息,追究相关责任。在这样的一个完整环节系统的监督下,在明确的追责制度下,食品生产、流通、销售的各个环节,都将全程置于监管之下,相关创业人员也很难进行违法操作,从而保证消费者舌尖上的安全。

  食品安全问题是重大的民生问题,关系人民群众的健康和生命安全,也关系社会的和谐稳定。不久之后兰州肉菜市场将推行一种新的安全追溯制度所有肉菜食品都将拥有一个独一无二的“身份证”追溯码,来确保肉菜食品的安全。消费者可凭小票的追溯码,通过网络、电话、手机和查询机等多种方式,清晰地获知产品的零售商、批发商、屠宰企业、肉菜来源、生产日期、检疫信息等。全程透明,全程可追溯、让消费者买的安心,吃得放心,真正从根源上确保了肉菜食品的安全。

  有过这样一则新闻,消费者因食用韭菜中毒,明明是磷中毒,相关部门却对外公布,馅料中并没有检出有机磷农药。原因在于检测只是针对部分农药或者是有毒物质,而出现问题的往往不是在这一部分。如此,问题也就出来了,有人统计如果说拿捆韭菜做全面的检测,那么需要的不只是时间,还有大笔的费用(5000元左右)。碰到这样的问题,相信很多人就不会为了这2块钱的韭菜花费精力和金钱去做价格昂贵的检测了。事实上,奥运期间北京推出的奥运食品可追溯系统曾广受好评。然而由于这一体系涵盖的食品价格普遍较高,甚至高出普通食品数倍以上,令多数消费者难以承受,几年下来,不但市场上“可追溯食品”寥寥无几,而且形形色色的食读机、监管机系统也随之闲置下来。前车之鉴,如果实行追溯体系带来消费者购买成本的大幅提高,消费者恐怕很难认同这个方法,逃离追溯体系之外的食品、产品还会伤害消费者。

  如何解决这个矛盾,关键还是要通过立法来保障实施。据了解,目前欧盟、美国等国都通过立法来强制性实行食品安全追溯制度。而我国的食品追溯系统却大多处于局部追溯,且多基于两端,对中间环节还难以做到有效追溯。笔者陋见,肉菜追溯作为一种事后追究制度,首先应该从源头环节抓起,强化原产地食品安全和标准化生产的意识,并实行全程透明。同时,鉴于目前兰州市周边农业生产经营者较为分散,建议建立农业合作社和农产品收购站,进行统一收购和管理。还有最重要的一点就是,要尽快出台明确的追责惩罚措施,发现问题及时查处。

  相信通过这样一个完整的追溯系统,产品一旦出了问题,消费者就能立刻获得产品的相关信息,追究相关责任。在这样的一个完整环节系统的监督下,在明确的追责制度下,食品生产、流通、销售的各个环节,都将全程置于监管之下,相关创业人员也很难进行违法操作,从而保证消费者舌尖上的安全。


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